Internationaler Tag der Biodiversität: Für eine neue Streuobstkultur

Streuobstwiesen sind Rückzugsorte für Tausende von Insekten, Bestäubern und anderer Kleintiere; ihre Hochstamm-Nutzbäume liefern die denkbar größte Vielfalt an schmackhaften Sorten. Diese Idylle aber ist bedroht: Der rapide Rückgang der Streuobstbestände in Deutschland und besonders in Baden-Württemberg ist sowohl Politikversagen als auch Zeichen der Erfolglosigkeit langjähriger Bemühungen ihres Erhalts durch engagierte Verbände und Initiativen. U.a. gefährdet die Streuobstwiesen:
• Bauland wird zunehmend – trotz bestehender Einschränkungen – auf Streuobstwiesen ausgewiesen.
• Die Vermarktung über die großen Saftkeltereien ist erheblichem Preisdruck ausgesetzt – nicht zuletzt durch eine wachsende Zahl von Bio-Plantagen im Obstbau.
• Die Streuobstbranche droht zu einem ökologisch wertvollen, aber wirtschaftlich nicht tragfähigen Anhängsel der (Bio-)Saftbranche zu verkümmern.

Slow Food Deutschland (SFD) setzt sich für eine neue Streuobstkultur ein. Dazu diskutieren:
• Dr. Günther Schäfer, Stahringer Streuobstmosterei, Radolfzell
• Tim Kiesler, Geschäftsführender Vorstand Demeter Baden-Württemberg
• Martina Hörmann, Vorsitzende Hochstamm Deutschland e.V.
• Moritz Krug, Hofgemeinschaft Heggelbach, derzeit Student an der Slow-Food-Universität in Pollenzo
Moderation: Dr. Tanja Busse, Moderatorin und Autorin

Die anschließende Saft-Verkostung macht die Vielfalt der Streuobstkultur mit allen Sinnen erlebbar:
• Bohnapfel Bio (1l) – sortenreiner Saft des bodenseetypischen Bohnapfels
• Brisanti Blau Cider (0,33l) – Bio Cider aus Äpfeln und Birnen, sonst nix
• Birnoh (0,2l) – ein weicher Apéritif mit 18% Alkohol aus KELTERSAFT wie er von der Presse läuft, nicht pasteurisiert, und UR-DESTILLAT, Ergebnis entwickelter Brennereikunst, beides ausschließlich aus typischen Birnensorten der Bodenseeregion
• Streuobst-Apfel-Verjus Bio (0,5l) – Verjus (= Grünsaft oder Agrest) ist der Saft von grün geerntetem Obst. Er ist nicht zum (Pur-)Trinken gedacht, sondern wird in der kreativen Küche als Alternative zu Essig oder Zitronensaft eingesetzt. Ebenso geeignet für Cocktails.
Preis: 30 € inkl. Versand und Veranstaltungskosten

Wie läuft die SFD-Verkostung ab? Sie melden sich >> hier an und erhalten von der Stahringer Streuobstmosterei über den Weinversand Hafner-Hipp die oben genannte Sonderedition zugesandt. Die Stahringer Streuobstmosterei ist Ihr Vertragspartner für das Verkostungspaket. Der Weinversand Hafner-Hipp übernimmt den Versand und stellt die Rechnung. SFD ist Ideengeber und organisatorischer Partner und lässt Ihnen die Zugangsdaten und technischen Hinweise per E-Mail vor der Veranstaltung zukommen.
Am 22. Mai schalten Sie sich um 18:30 Uhr live in das Online Meeting ein und können unter der Moderation von Tanja Busse und der Verkostungsleitung von Günther Schäfer und Sabine Seeliger den Abend genießen.

Mit der Anmeldung ist die Bestellung des Streuobstpakets automatisch verbunden. Der Versand erfolgt ab dem 17. Mai 2021. Rückfragen zur Anmeldung an projektbeauftragte@slowfood.de

Anmeldeschluss und damit letzte Bestellmöglichkeit ist der 12. Mai 2021.