Design trifft Genuss

Europäische Haute Cuisine mit internationalem Touch: Seit Herbst 2021 zeichnet der Chef de Cuisine Mark Beastall für die Kulinarik des Boutiquehotel Alpenloge im Westallgäu verantwortlich. Seinen Küchenstil beschreibt der gebürtige Brite als modern, experimentell und mit viel Liebe zum Handwerk. In seiner ehrlichen, gehobenen Küche setzt er auf saisonalen Genuss und verzichtet auf Convenience-Produkte. Die Zutaten für seine Gerichte stammen größtenteils von regionalen Erzeugern. „Ob beim Biobauern oder beim Jäger: Mir ist es wichtig, mich vor Ort von der Qualität der Produkte zu überzeugen. Dazu gehört für mich auch, schon einmal unseren Fischlieferanten beim Fang zu begleiten“, erklärt der 40-jährige Koch. Die Vielfalt der Bodenseeregion ist ihm bereits bekannt. Zu seinen wichtigsten Stationen gehören das Restaurant Seeblick & Fischerstube des Grand-Hotel Bad Schachen sowie das Restaurant Valentin in Lindau am Bodensee, für das er 15 Gault-Millau-Punkte und zwei Hauben erkochte. Mit seiner Kombination aus Individualität und Kreativität passt er ideal zu der Alpenloge, die ihre Gäste in neun eleganten Logen empfängt. In persönlicher Atmosphäre genießen sie ab sofort täglich wechselnde Drei- und Vier-Gang-Menüs. Das Drei-Gang-Menü kostet ab 62 Euro; für das Vier-Gang-Menü zahlen Gäste 79 Euro. Der Übernachtungspreis in der Alpenloge beginnt bei 270 Euro für zwei Personen inklusive Frühstück. Weitere Informationen finden sich unter www.alpenloge.com. ­­­­

„Wir freuen uns sehr, mit Mark einen Koch gefunden zu haben, der unsere Gäste mit seiner Kunst auf dem Teller regelrecht verzaubert“, so die Gastgeber Anja Engelke und Michael Schott. „Design und Genuss zu verbinden, ist für unser kleines Haus ein großer Luxus.“ Dass diese Philosophie eine Herzensangelegenheit ist, spiegelt sich in der gesamten Alpenloge wider. Der Stil des kleinen Hotels im Grünen ist modern, heimelig und mit Liebe zum Detail. Edle Colours und exklusive Materialien prägen das Interieur. Ab sofort gehört auch der Duft von frischem Brot zu der einladenden Atmosphäre.