10 Jahre biodynamisches Weingut: Riffel würde es wieder tun
Anlaufschwierigkeiten auf der Suche nach dem „besten“ Wein
Riffels fragen sich damals, warum ihre Weine mit der Zeit ihren Ausdruck im Glas verlieren. Sie diskutieren mit Winzerkollegen, deren Weine sie schätzen und die gereift sensorisch überzeugen. Als gemeinsame Basis sehen sie einen ökologischen, ganzheitlichen Ansatz. Mit dem Ziel, beste Weine zu erzeugen, stellt Riffel 2009 das konventionell arbeitende Familienweingut auf ökologischen Weinbau um. Aufwand und Risiken unterschätzen sie. Bio-Weinbau wird belächelt und hilfreiche Leitfäden gibt es kaum. Lediglich Gespräche mit wenigen Pionieren im Bio-Weinbau und eigene Erfolgserlebnisse und Fehlschläge führen sie auf ihrem Weg.
Weg von hohen Mengen hin zur stabilen Ernte
„Die ersten Jahre der Umstellung waren schwierig, denn Weinberge und Reben mussten plötzlich ohne hochdosierte Nährmittel der konventionellen Behandlung auskommen.“ erinnert sich Erik Riffel. Enttäuschung und Zweifel sind Begleiter der ersten Zeit: Reben kümmern, Erträge schrumpfen, nur der Aufwand im Weinberg steigt. Umdenken ist angesagt: weniger Schneiden für geringeren, aber konzentrierteren Ertrag, kluge Begrünung für nachhaltiges Wassermanagement und umsichtigeres Planen der Weinbergsarbeiten in punkto Wetterentwicklungen. Mittlerweile bringen die Reben jährlich eine konstante, gesunde und hocharomatische Traubenmenge hervor.
Jahrgang 2021: schlank, gesund, moderater Alkohol
Riffels Ausdauer lohnt sich: Die Weinberge sind wieder im ökologischen Gleichgewicht und die gewonnene Balance und Lebendigkeit schmeckt man im Wein. Nach drei heißen Jahrgängen behaupten sich die Reben gut gegenüber dem kühlen, regnerischen 2021 mit hohem Pilzdruck. Die Lese beginnt spät, vor 30 Jahren ein Normalzustand. Fingerspitzengefühl für optimale Lesezeitpunkte und Fingerfertigkeit in der selektiven Handlese bringen gesunde Trauben in die Kelter. Die neuen Weine bieten kühle Aromatik und niedrigeren Alkoholgehalt und überzeugen durch Frische und Intensivität.
Das Familienweingut in Bingen am Rhein/Rheinhessen wird seit 2005 von Carolin und Erik Riffel geführt. In vierter Generation übernimmt Erik Riffel nach seiner Winzerausbildung 1991 die Verantwortung für den Keller. Das Vorzeige-Gut am Zusammenfluss von Rhein und Nahe arbeitet seit 2009 biologisch und stellt 2012 auf Biodynamie um. Riffel erzeugt auf 18 Hektar Riesling, Silvaner und Burgunder in fünf Binger Toplagen: die Großen Lagen Scharlachberg, Kirchberg und Osterberg sowie Bubenstück und Rosengarten. Die einzigen Quarzitböden in Rheinhessen geben den Weinen ihre einmalige Feuersteinmineralik. Riffel ist ausgezeichnet mit dem Deutschen Weingutpreis 2018 und ist Mitglied bei Ecovin, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau, sowie Maxime Herkunft Rheinhessen, dem Zusammenschluss der besten Weingüter Rheinhessens. Alle Weine sind vegan zertifiziert.
Weingut Riffel GbR
Mühlweg 14 A
55411 Bingen Büdesheim
Telefon: +49 (6721) 994690
Telefax: +49 (6721) 994691
http://www.weingut-riffel.de
Telefon: +49 (6721) 994-690
E-Mail: service@weingut-riffel.de