Las startups alemanas de bebidas exploran el uso de frutas exóticas para aportar innovación a la industria

Hace no tanto tiempo, el mercado europeo de las bebidas seguía dominado por unos cuantos participantes enormes de la industria internacional. Básicamente, el consumidor solo podía encontrar refrescos, bebidas energéticas y tés helados en los estantes. Las startups de bebidas seguían siendo difíciles de encontrar. Eran más underground, restringidas sobre todo a las grandes ciudades, como Berlín, en pequeñas tiendas y cafés.

En años más recientes, el mercado de las bebidas en Alemania empezó a cambiar de aspecto. Las nuevas compañías de bebidas como «fritz-kola» o «true fruits», con base en Hamburgo y Bonn respectivamente, se consolidaron en el mercado, abriendo las puertas a nuevas bebidas y más variedad de sabores y productos. Con una demanda creciente por productos nuevos e innovadores y la «tendencia startup» procedente de EE.UU., la industria de las bebidas tenía que dar la bienvenida a nuevos participantes.

Creada en 2012, tpxdrinks se especializa en el desarrollo de bebidas personalizadas. La marca forma parte de tropextrakt, una compañía con 20 años de experiencia en la industria de las bebidas. Con base en Frankfurt, Alemania, venden y exploran las aplicaciones de frutas exóticas, ofreciendo el apoyo necesario a compañías y particulares que buscan desarrollar bebidas innovadoras con nuevas experiencias de sabor y recetas únicas.

Con las grandes tendencias llega una gran demanda

La demanda de servicios de desarrollo de bebidas en Alemania se ha incrementado. Tanto startups como particulares quieren crear sus propias bebidas, experimentar con nuevas recetas e introducir conceptos y sabores innovadores en el mercado de las bebidas. Si bien muchas compañías solo se han abierto recientemente a cubrir este mercado, otras se han adaptado y tienen más de 20 años de experiencia en la industria de las bebidas.

«Todo empezó con la idea de enseñar a nuestros grandes clientes industriales ejemplos de aplicaciones de nuestros ingredientes». Es lo que dice Jacqueline Palm, Directora de Desarrollo de Bebidas en tpxdrinks, cuando le preguntan cómo empezó la compañía. En 2012, tropextrakt, compañía matriz de tpxdrinks, ya llevaba 10 años activa en el mercado de la importación y distribución de ingredientes exóticos. No obstante, la industria europea de alimentos y bebidas todavía no estaba familiarizada con la enorme gama de sabores de los ingredientes latinoamericanos y asiáticos. Por este motivo, crearon su «Laboratorios de ideas».

Mediante la creación de refrescos, zumos, mermeladas y otras aplicaciones con su propia cartera de zumos, purés y polvos de frutas exóticas, la compañía podía poner ejemplos de posibilidades de aplicaciones de sus materias primas naturales ante sus clientes. Se utilizaron extractos de té mate y extractos funcionales como la guaraná o la acerola para presentar nuevos conceptos. Las primeras ideas y fórmulas de bebidas hicieron nacer en la compañía el deseo de ampliar su oferta de conceptos especiales – y así nació tpxdrinks.

Desde entonces, ya han acompañado a más de 300 clientes en su viaje desde la idea hasta el producto acabado. Cada año, nuevas startups de todo el mundo buscan sus servicios, impulsado a la compañía a tratar continuamente nuevas tendencias e ideas. «Con nuestra amplia cartera de ingredientes exóticos crudos, podemos crear un número infinito de nuevos sabores para el mercado de las bebidas», afirma la señorita Palm.

La tendencia para startups de bebidas en 2023

Bajas en Calorías en 2016, Bebidas Deportivas con BCAA/EAA en 2017, Refrescos con Alcohol en 2020, Tés Helados en 2021… los años pasan y las bebidas se transforman con ellos. Pero, ¿cuál es la próxima tendencia en bebidas? «Ahora mismo, estamos desarrollando muchas bebidas funcionales con alto contenido de fibra. Estoy bastante segura de que veremos esta tendencia el año que viene en los supermercados europeos», aventura la señorita Palm.

Jacqueline añade que está esperando una oportunidad para explorar el uso de té anchan para desarrollar «limonadas y tés helados originales». Esta planta exótica es una flor que otorga un maravilloso color azul natural a los productos. Aunque se utiliza en los restaurantes y coctelerías asiáticos, en la UE los ingredientes solo pueden utilizarse en suplementos alimenticios líquidos. Los nuevos productos alimentarios tardan tiempo en superar todas las legislaciones, pero tropextrakt está trabajando en soluciones.

Los envases sostenibles y otros temas medioambientales también son una tendencia creciente que afecta (y cambia) a la industria de las bebidas. Los Desarrolladores de Bebidas de tpxdrinks apoyan a sus clientes no solo con ideas y recetas, sino que también ayudan a encontrar las mejores opciones para el etiquetado, embotellado, llenado y envasado.

Empezar una Compañía de Bebidas – Desafíos Creativos y Económicos

Algunas ideas de bebidas fantásticas nacen en las propias cocinas de la gente. Experimentan con recetas en casa y contactan con compañías de desarrollo de bebidas sabiendo ya exactamente el sabor que quieren. Sin embargo, muchas startups prometedoras solo tienen una idea vaga y están buscando expertos que les orienten a través del proceso de creación de su propia bebida.

Con un servicio de asesoría integral, todos pueden desarrollar su propia bebida. El equipo de tpxdrinks apoya a sus clientes a empezar su propio negocio de bebidas desde las primeras etapas. Juntos, crean y refinan ideas y conceptos, seguido de rondas de muestreo y degustación con especialistas, hasta encontrar la receta perfecta. Las grandes compañías también pueden sacar partido a la maestría de tpxdrinks y a sus ideas para conceptos de bebidas.

El desafío actual para los principiantes son los precios generalmente crecientes de producción. Los particulares y las pequeñas empresas deben evaluar todas las inversiones necesarias para producir una bebida a bajo coste. No solo por los ingredientes en sí, sino también por el envasado, especialmente el vidrio y el aluminio.

tpxdrinks – Desarrollo de Bebidas Personalizadas

tpxdrinks se especializa en conceptos exclusivos de bebidas, creando formulaciones profesionales de bebidas diseñadas individualmente para cada cliente. Su servicio incluye asesoría en todas las etapas de producción de una nueva bebida.

Hagenstraße 11, 60314, Frankfurt am Main, Alemania

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