Pop-Up im Paradies: Anne-Sophie Pic auf Mauritius

Ein halbes Jahr, ein voller Genuss: Bis zum 4. März 2023 leitet Anne-Sophie Pic ihr tropisches Pop-up. In dieser Zeit verwandelt sich das Restaurant Prime in einen Kulinarik-Hotspot, der Anne-Sophies unverwechselbaren Stil mit den lokalen Zutaten der Insel verbindet. Das Ergebnis: ein außergewöhnliches Menü, das Gästen ein regional inspiriertes Michelin-Stern-Erlebnis direkt an der Küste von Mauritius bietet.

Das Luxusresort One&Only Le Saint Géran liegt auf einer privaten Halbinsel an einer geschützten Lagune, gesäumt von kilometerlangen, unberührten Sandstränden, mit Korallenriffen auf der einen und tropischer Flora auf der anderen Seite. Die Landschaft und die aromatische Komplexität der Produkte, die auf der Insel zu finden sind, haben Anne-Sophie zu einem Menü inspiriert, das die Texturen und Geschmäcker der Insel miteinander verbindet – von Kokosnuss über Hibiskus bis zu Palmherzen. Ihr kulinarisches Ethos: lokale Produkte und ihre Aromen hervorzuheben. 

„Das One&Only Le Saint Géran ist ein Ort, der mir sehr am Herzen liegt, da ich hier vor fast 20 Jahren meine Flitterwochen verbracht habe. Es bereitet mir große Freude, mit dem außergewöhnlichen Team des Resorts an einem kulinarischen Erlebnis zu arbeiten, das das Beste der mauritischen Aromen und Zutaten präsentiert. So schließt sich der Kreis“, so Chefköchin Anne-Sophie Pic über die Partnerschaft. Das La Dame de Pic-Menü im Restaurant Prime überzeugt mit Gerichten unterschiedlichster Geschmacksrichtungen: von gegrilltem Oktopus und Gänsestopfleber, Bouillabaisse-Gelee serviert mit Palmenherzsalat über Hummerbisque serviert in einer mit Chamarel-Rum aufgegossenen Kokosnuss, konfierter Lammkeule mit gebratener Aubergine und Safrangel bis hin zu marinierten Coeur de Boeuf-Tomate, Burrata und geräucherter Vanillechantilly. Eine erlesene Auswahl an Weinen und Cocktails, die ebenfalls den Reichtum der Insel-Produkte einbeziehen und so das authentische Mauritius widerspiegeln, rundet das kulinarische Erlebnis ab.

Mit drei Michelin-Sternen gilt Anne-Sophie als eine der größten Visionärinnen in der Welt der internationalen Gourmet-Gastronomie. Ihr unverwechselbarer Stil zeichnet sich durch ihren kreativen Prozess aus, auf den sie größten Wert legt. Ziel der Starköchin ist es, mit jeder Kreation eine andere geschmackliche Emotion hervorzurufen: mal kräftig, mal zart, mal sanft, mal bitter.

Anne-Sophie Pics Pop-up findet bis zum 4. März 2023 statt, immer zum Dinner von Montag bis Samstag im Prime Restaurant des One&Only Le Saint Géran. Tischreservierung unter: restaurants@oneandonlylesaintgeran.com.