Noch mehr Auszeichnungen für das „Marburger Esszimmer“ – Drei Hauben und vier Weintrauben im Gault Millau – Neue Kreationen für das Menüfeix
So gab es drei schwarze Hauben für das vom Küchenchef Denis entwickelte Menüfeix. Darin spiegelt sich die besondere Kreativität des Spitzenkochs wider. In mehreren aufeinander abgestimmten Gängen, serviert er den Gästen qualitativ hochwertige Produkte, die er mit viel Können und Fingerspitzengefühl zubereitet. Ihr fundiertes Können bewies auch Sommelière Kathrin Feix, die in der Kategorie „Best International Selection“ für ihre Weinauswahl mit vier von fünf möglichen roten Weintrauben ausgezeichnet wurde.
Sommermenü mit Brokkoli und Pfifferlingen
Derzeit dürfen sich die Gäste des „Marburger Esszimmer“ über neue Komponenten des ausgezeichneten Menüfeix freuen, denn auf den hauseigenen Feldern ist Erntezeit. Daher finden sich frischer Brokkoli und saftige Tomaten in der Menüfolge wieder. Sie werden mit dem zarten Schaum aromatischer Piemonteser Haselnüssen sowie einem 25-jährigen Aceto die Modena vollendet. Pfifferlinge mit eingelegter Zucchini, Rehrücken mit Kräuterspinat und Holunderblüte mit leichtem Himbeersorbet sind einige weitere Speisen des Sommermenüs. Das komplette Menü gibt es hier. Es kostet ab 139 Euro pro Person.
Event: Kochen mit Freunden
Zu einem besonderen Event laden die Gastgeber am 25. September ins „Marburger Esszimmer“ ein. Denis Feix zaubert gemeinsam mit Hubert Oberndorfer aus dem 2-Sterne-Restaurant Eisvogel in Nürnberg ein 6-Gang-Menü der Spitzenklasse. Dieses genießen die Gäste in entspannter Atmosphäre und mit passender Weinbegleitung. Die Veranstaltung „Kochen mit Freunden“ beginnt um 19 Uhr, kostet 259 Euro pro Person und kann hier gebucht werden.
Weitere Informationen zu VILA VITA Marburg gibt es unter www.vilavitamarburg.de.
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