Herbstliche Rezepte mit Bio Knochenbrühe für kleine Gourmets

Der “Ich will nur Nudeln”-Hack

ab 8 Monaten | 8 Min | gut verdaulich | Proteinlieferant | ohne Salzzusatz

Zutaten

• 1 Tasse Nudeln
•  1/2 Glas Bio Bone Broth (Huhn oder Rind)

Zubereitung

1. Pasta deiner Wahl in einem Topf mit kochendem Wasser geben und nur die Hälfte der Garzeit im heißen Wasser lassen.
2. Pasta in einem Nudelsieb abgießen und zusammen mit Bone Broth in einem Topf oder einer Pfanne vermengen.
3. Wenn die Nudeln al dente sind, ist das “Nur Nudeln”-Gericht fertig

Tipp: Die Nudeln saugen die Bone Broth Brühe komplett auf!

Brokkoli-Kartoffel-Suppe

ab 8 Monaten | 20 Min | leicht stopfend | Proteinlieferant | ohne Salzzusatz

Zutaten

• ½ Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 4 Kartoffeln
• 1 Glas Bio Bone Broth Bio-Rind
• 500 ml Wasser
• 1 TL Rapsöl
• ½ TL Oregano

Zubereitung

1. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
2. Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin 2 bis 3 Minuten andünsten.
3. Danach Kartoffeln und Karotten dazugeben. Weitere 2 Minuten dünsten.
4. Den Brokkoli dazugeben, Bio Bone Broth, Wasser und Oregano hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
5. Sobald das Gemüse weich ist, kannst du beginnen alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse zu pürieren.

Tipp: Die Suppe reicht für 5 Portionen à 200g. Im Tiefkühlfach kann man die restliche Suppe einfrieren.

Landhaushähnchen mit Gemüse

Ab 10 Monaten | 20 Min | gut verdaulich | Eisenlieferant | ohne Salzzusatz

Zutaten

• Rapsöl
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 Pastinake
• 1 Apfel
• 1 TL frisch gehackter Thymian
• 1 Hühnerbrust (ohne Haut)
• 1 ½ Gläser Bio Bone Broth Bio-Huhn
• 15 g geriebener Parmesankäse

Zubereitung

1. Zuerst schneidest du die Zwiebel, die Möhren, die Pastinake, den Apfel in kleine Stücke und hackst den Thymian.
2. Öl, Zwiebel, Möhren, Pastinake, Apfel, Thymian und das abgewaschene Hühnchen in die Pfanne geben und für 3 bis 4 Minuten dünsten.
3. Bio Bone Broth unterrühren und alles um die 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden ist.
4. Fülle den Inhalte der Pfanne in ein Gefäß um, in dem du alles pürierst. Danach kommt der Brei zurück in die Pfanne.
5. Am Schluss streust du den Parmesan über das Gericht, vermengst alles und rührst bis der Käse geschmolzen ist.

Pasta mit Linsenbolognese

ab 10 Monaten | 15 Min | gut verdaulich | Proteinlieferant | ohne Salzzusatz

Zutaten

• 120 g rote Linsen
• 1 Päckchen passierte Tomaten
• 1/2 Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 dünne Scheibe Sellerie
• 1 TL Tomatenmark
• 100 ml Bio Bone Broth Bio-Rind
• Rapsöl zum Anbraten und 1 TL Rapsöl für später
• Pasta deiner Wahl

Zubereitung

1. Zuerst Zwiebel, Möhre und den Sellerie in Stücke schneiden.
2. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Möhre und Sellerie darin glasig werden lassen.
3. Gib das Tomatenmark dazu, rühre es kräftig unter und lösche die Pfanne dann mit den passierten Tomaten und der Bio Bone Broth ab.
4. Als nächstes fügst du die Linsen hinzu und lässt deine Linsenbolognese 8 Minuten köcheln.
5. Nun setzt du das Wasser für die Pasta auf, wartest bis das Wasser kocht und gibst dann die Pasta in das kochende Wasser.
6. Nachdem du die Soße vom Herd genommen hast, einen TL Rapsöl auf die Soße geben.

Kohlrabibrei mit Erbsen

ab 8 Monaten | 15 Min | gut verdaulich | Eisenlieferant | ohne Salzzusatz

Zutaten

• ½ Kohlrabi (ca. 100 g)
• 80 g gefrorene Erbsen
• ½ Glas Bio Bone Broth Bio-Huhn
• 1 TL Tahin (Sesammus)
• 1 TL Rapsöl oder anderes hochwertiges Pflanzenöl

Zubereitung

1. Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Kohlrabi, Erbsen und Bio Bone Broth in einen Topf geben und alles auf kleiner Hitze weich dämpfen (ca. 10 Min).
3. Wenn alles weich gegart ist, das Gemüse mit dem Pürierstab zu einem Brei mixen.
4. Zum Schluss das Sesammus hinzugeben und gut vermengen.
5. Kurz vor dem Verzehr einen Teelöffel Rapsöl untermischen.

Tipp: Rasch abkühlen lassen. Wenn der Brei nicht gleich verzehrt wird, im Kühlschrank lagern. Bleibt gekochter Kohlrabi zu lange an der Wärme, kann das darin enthaltene Nitrat durch Bakterien in Nitrit umgewandelt werden. Nitrit kann für Kleinkinder gesundheitsschädigend sein.

Nährstoff-Boost mit Bio Bone Broth:

Für Babys ab dem 8. Monat und Kleinkinder ist Knochenbrühe durch das Protein Kollagen und die Aminosäure Glycin eine nährstoffreiche Ergänzung in der Beikost. Vielleicht kennst du die Vorteile von Knochenbrühe auch schon durch deine eigene Ernährung oder durch deine Großmutter. Für Babys und Kleinkinder ist Kollagen förderlich für die Entwicklung der Darmgesundheit.

Die Bio Bone Broth von Löwenzahn Organics ist in über 2.000 dm-Filialen deutschlandweit und online auf dm.de erhältlich.