Ein besonderer Genussabend mit Kochlegende Dieter Müller und Spitzenwinzer Jochen Dreissigacker

OTTO GOURMET Firmengründer und Fleischsommelier Wolfgang Otto ließ es sich an diesem Abend nicht nehmen, die Gäste persönlich zu begrüßen. Anschließend stellt er Dieter Müller vor, den ersten OTTO-GOURMET-Kunden, wie er stolz hervorhob. Auch mit dem zweiten Star des Abends, Jochen Dreissigacker, verbinde die Heinsberger inzwischen eine lange Partnerschaft, so Otto.

Nach der allgemeinen Vorstellung erklärte Dieter Müller den Gästen sein Menü. Gebeizter Lachs, Cremiges Ei mit Maronenrisotto und Trüffeln, Steinbuttfilet, Rotkopfgarnelen und Schmorbäckchen – an diesem Abend wurden sämtliche Register gezogen. Zu jedem Gang präsentierte Jochen Dreissigacker einen perfekt abgestimmten Wein und dozierte über die Feinheiten des Anbaus.

Der Abend entwickelte sich zu dem kulinarischen Hochgenuss, den sich die Gäste erhofft hatten und für den sie teilweise über 500 Kilometer Anreise in Kauf genommen hatten. Nach Abschluss des Menüs stand Dieter Müller noch allen Interessierten für Fragen zur Verfügung und bemerkte abschließend, wie viel Spaß auch ihm der Abend gemacht hätte und dass er auf jeden Fall wiederkommen werde.

Dieter Müller erhielt bereits im Alter von 26 Jahren seinen ersten und 3 Jahre später seinen zweiten Michelinstern. Nach verschiedenen Stationen in der ganzen Welt war er von 1992 bis 2008 Küchenchef und Patron im Gourmet-Restaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach. 1992 wurde dieses mit einem, 1994 mit zwei und 1997 mit drei Michelinsternen ausgezeichnet. Damit war er der dritte Deutsche, dessen Restaurant diese Auszeichnung erhielt. Im Februar 2008 übergab er die Küchenleitung seines Restaurants an Nils Henkel und verließ das Schlosshotel Lerbach im Dezember 2009. Gemeinsam mit seiner Frau Birgit eröffnete Dieter Müller seine Kochschule in Odenthal in der er bis heute zahlreiche Kochkurse durchführt.

Jochen Dreissigacker übernahm 2005 das inzwischen 42 Hektar umfassende und seit 2007 Öko-zertifizierte Familien-Weingut in Bechtheim, Rheinhessen.
Bei Dreissigacker sind es die Eigenschaften und Besonderheiten von Böden, Lagen und Pflanzen, die mit viel Geduld und Sorgfalt in seine Weine transportiert werden und daraus Jahr für Jahr eine ganz eigene Kollektion zaubern. Der Name Dreissigacker steht nicht für Leichtgewichte, sondern für besonders kraftvolle, feinmineralische und elegante Weine.