Der Rheingau Podcast

Der Spätburgunder zählt zu den edelsten Rotweinsorten der Welt. Im Rheingau beginnt seine Geschichte mit den Zisterziensern im Kloster Eberbach bereits im 12. Jahrhundert. Bis heute ist er mit 390 Hektar das rote Pendant zum Riesling und nimmt mit 12% den zweitgrößten Anteil der Fläche ein.

Verena Schöttle vom Weingut Chat Sauvage in Geisenheim und Jungwinzer Philipp König vom Weingut Robert König aus Assmannshausen erläutern in dieser Folge, welche ganz eigene, herausragende Rotweinstilistik die Sorte hervorbringt. Die beiden Rheingauer Rotwein-Pioniere erklären, warum sich die Rebsorte im Rheingau so wohl fühlt und verkosten zusammen mit Radiojournalistin Birgitta Söling drei spannende, im Holzfass ausgebaute Spätburgunder-Weine. Diese stammen aus den bekannten Spätburgunderlagen Rüdesheimer Drachenstein, Lorcher Kapellenberg und Assmannshäuser Höllenberg. Natürlich wird dabei als Genusstipp auch verraten, welche Speisen sich zu den drei Rotweinen gut kombinieren lassen.

Die Rebsorte Spätburgunder zählt zu den „Diven“ im Weinberg, Sie verlangt viel Sorgfalt und stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden. Genau das bietet der Rheingau und die Winzer berichten wie sie ihr Handwerk durch ertragsreduziertes Arbeiten optimierten. Somit wird gesundes Lesegut garantiert, was als wichtigster Grundbaustein für den klassischen Rotweinausbau gilt.

Aber aus den Spätburgundertrauben lassen sich nicht nur vollmudige Rotweine keltern, auch geschmackvolle Roséweine und einzigartige Blanc de Noirs ruft die Rebsorte hervor. Wie genau das funktioniert, erklären die beiden Fachleute auf unterhaltsame Art und Weise.

Die Hörer werden eingeladen die Welt der Rotweine und im Speziellen die des Spätburgunders zu erkunden und zu erleben.