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Redaktions-Service „Jod und Schilddrüse“ zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März
. Unnatürlich, zwangsjodiert? Von wegen – ohne Jod geht nichts ‚Das Jod im Speisesalz stammt aus medizinischem Sondermüll‘ oder ‚In Deutschland werden wir alle zwangsjodiert‘ – dies sind nur zwei der zahlreichen Fehlinformationen, die sich um das lebensnotwendige Spurenelement ranken. „Solche haltlosen Aussagen können Verbraucherinnen und Verbraucher verunsichern und stellen Fachkreise sowie Lebensmittelhersteller zunehmend vor kommunikative Herausforderungen“, sagt Professor Dr. Thomas Remer, Ernährungsendokrinologe von der Universität Bonn und zweiter Vorsitzender des Arbeitskreises Jodmangel e.V. (AKJ). „Jod spielt als unentbehrlicher Bestandteil der Schilddrüsenhormone unter anderem beim Energiestoffwechsel, der Knochenbildung und der Regulation der Körpertemperatur eine wichtige Rolle. In der kindlichen Entwicklung sind die Schilddrüsenhormone besonders für ein normales Wachstum und eine…
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Redaktions-Service „Jod und Schilddrüse“ zum internationalen Tag der älteren Menschen am 01. Oktober
Schilddrüsenerkrankungen und Jodmangel – im Alter oft unentdeckt und mit unangenehmen Folgen Während heutzutage besonders jüngere Menschen von der immer noch unzureichenden Jodversorgung in Deutschland betroffen sind, leiden gerade ältere Menschen an den Folgen einer früheren Jodmangelzeit. „Bis weit in die 80er Jahre nahmen die Menschen hierzulande etwa nur ein Fünftel der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen Jodzufuhr von 200 Mikrogramm pro Tag auf“, erklärt Professor Roland Gärtner, Internist und Endokrinologe aus München sowie Vorsitzender des Arbeitskreises Jodmangel e.V. (AKJ). „Die Folgen eines langfristigen Jodmangels, wie eine vergrößerte Schilddrüse oder Schilddrüsenknoten, bleiben bis ins hohe Alter bestehen und dies oft unbemerkt. Unentdeckte Schilddrüsenveränderungen sind bereits in der Altersgruppe der…
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Weltkindertag am 20. September: Vor der Geburt bis zu der Pubertät darf Jod nicht fehlen
Anlässlich des diesjährigen Weltkindertages am 20. September unter dem Motto „Kinderrechte jetzt!“ schaut der Arbeitskreis Jodmangel e.V. genauer hin: Kinder haben ein Recht auf Gesundheit und gesunde ausgewogene Ernährung. Dazu zählt auch die ausreichende Versorgung mit Jod – wichtig für eine gesunde geistige Entwicklung. Das essenzielle Spurenelement ist für die Bildung der Schilddrüsenhormone unentbehrlich. „Besonders in den kritischen Phasen der Entwicklung während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie im Kindes- und Jugendalter kann ein Jodmangel schwerwiegende Folgen haben“, erklärt Professor Thomas Remer, Wissenschaftler und Ernährungsendokrinologe am Studienzentrum DONALD Studie Dortmund der Universität Bonn und 2. Vorsitzender des Arbeitskreises Jodmangel e.V. (AKJ). Dazu gehören Wachstumsstörungen, Hördefekte, Konzentrations- und Lerndefizite sowie Beeinträchtigungen der intellektuellen…
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Bei Kinderwunsch und Schwangerschaft Jod nicht vergessen
Für einen optimalen Schwangerschaftsverlauf und die gesunde Entwicklung des Kindes ist eine bedarfsgerechte Nährstoffversorgung unerlässlich. Auch das Spurenelement Jod spielt dabei als zentraler Bestandteil der Schilddrüsenhormone eine wesentliche Rolle. „Der Jodbedarf nimmt bereits mit der Empfängnis zu und sollte neben der Ernährung über die zusätzliche Einnahme von entsprechenden Nahrungsergänzungsmitteln gedeckt werden“, sagt der Gynäkologe Dr. Klaus Doubek. „Es ist nach wie vor wichtig, Frauen im gebärfähigen Alter und werdende Mütter rechtzeitig über die Bedeutung einer adäquaten Jodversorgung während der Schwangerschaft aufzuklären“, so das Beiratsmitglied des Arbeitskreises Jodmangel e.V. (AKJ)* weiter. Dies zeigen unter anderem die Ergebnisse der 2020 veröffentlichten SuSe II‑Studie.** Lediglich die Hälfte (50,1 Prozent) der 966 befragten Studienteilnehmerinnen griff demnach in…
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Der Weg zu einer besseren Jodversorgung
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat in einer aktuellen Stellungnahme empfohlen, die Anreicherung von Speisesalz mit dem essenziellen Spurenelement Jod um 5 Milligramm pro Kilogramm Salz anzuheben. Damit würde der geltende Jodierungskorridor für Speisesalz von aktuell 15 bis 25 Milligramm auf 20 bis 30 Milligramm steigen. „Ein Schritt, den der Arbeitskreis Jodmangel bereits seit vielen Jahren fordert, um der Tendenz der rückläufigen Jodversorgung der Bevölkerung entgegenzuwirken“, sagt Professor Dr. Thomas Remer, Leiter des Außenlabors DONALD Studie Dortmund der Universität Bonn und zweiter Vorsitzender des Arbeitskreises Jodmangel e.V. (AKJ). „Diese Anhebung ist umso wichtiger, da die Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie (NRI) des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die grundsätzlich begrüßenswerte Reduktion des individuellen…
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Tag der gesunden Ernährung am 7. März: Jodreiche Ernährung eine Herausforderung?
Lediglich maritime Nahrungsmittel wie Seefisch, Meeresfrüchte oder Algen sind von Natur aus gute Jodquellen.1 „Doch nicht bei jedem stehen Seefisch und Meeresfrüchte oder gar Algen regelmäßig auf dem Speiseplan“, sagt Professor Dr. Thomas Remer, Leiter des Außenlabors DONALD‑Studie Dortmund der Universität Bonn und zweiter Vorsitzender des Arbeitskreises Jodmangel e.V. (AKJ). „Dazu kommt, dass pflanzliche Lebensmittel Jod üblicherweise lediglich in Spuren enthalten. Deswegen sollten weitere Jodlieferanten in der Ernährung nicht fehlen.“ Für eine ausreichende Versorgung spielen jodiertes Speisesalz und damit hergestellte Lebensmittel sowie Milch, Milchprodukte und Hühnereier eine wesentliche Rolle. Doch wofür benötigt der Körper Jod? „Das Spurenelement ist unentbehrlicher Hauptbestandteil der Schilddrüsenhormone und dadurch an zahlreichen Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper…
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Nur die Hälfte der Schwangeren nimmt Folsäure und Jod gemäß den Empfehlungen
Viele werdende Mütter zeigen noch Wissenslücken hinsichtlich ihres Folsäure- und Jodbedarfs auf. Zu diesem Ergebnisse kommt die aktuelle Studie zur Erhebung von Daten zum Stillen und zur Säuglingsernährung in Deutschland (SuSe II)*. Demnach greifen Frauen häufig zu spät oder gar nicht zu den empfohlenen Nahrungsergänzungsmitteln. Zwar nahmen in der Studie 81,7 Prozent der 966 befragten Frauen in der Schwangerschaft ein Folsäurepräparat ein, allerdings weniger als die Hälfte (45,4 Prozent) tat dies, wie empfohlen, bereits vor Beginn der Schwangerschaft. Neben Folsäure sollten Schwangere aufgrund des erhöhten Bedarfs auch frühzeitig Jod supplementieren, was lediglich die Hälfte der Studienteilnehmerinnen umsetzte.[1],[2] „Der Bedarf an den meisten Vitaminen und Mineralstoffen nimmt erst ab dem vierten…
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Weltvegantag am 1. November: Jodversorgung bei veganer Ernährung: Algen oder Tabletten?
Für Veganer, die kaum Jodsalz oder damit hergestellte Lebensmittel verwenden, sind Algen beziehungsweise entsprechende Präparate eine Alternative, um ausreichend mit dem lebensnotwendigen Spurenelement versorgt zu sein. „Allerdings enthalten diese teilweise extrem hohe Jodmengen, die gesundheitlich riskant sind. Daher sollten Veganer, in Absprache mit dem Hausarzt, besser auf Tabletten zurückgreifen, die eine definierte Menge Jod, zum Beispiel 100 Mikrogramm, enthalten“, sagt Professor Roland Gärtner, Internist und Endokrinologe an der Universität München sowie Vorsitzender des Arbeitskreises Jodmangel e.V. (AKJ) anlässlich des Weltvegantags am 1. November. Algen könnten aber in geringen Mengen Speisen zugefügt werden, ergänzt der Experte. Algen und entsprechende Präparate weisen Jodgehalte von bis zu 6.500 Milligramm pro Kilogramm Trockenprodukt auf.…
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Weltkindertag am 20. September – Schon vor der Geburt bis zu der Pubertät: Heranwachsende benötigen Jod für eine gesunde geistige Entwicklung
Auch wenn Deutschland laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) nicht mehr als explizites Jodmangelgebiet gilt, sind Teile der Bevölkerung, unter anderem Kinder und Jugendliche, nicht ausreichend mit Jod versorgt. In der KiGGS-Studie (Untersuchung der Gesundheit von Kindern und Jugendlichen in Deutschland) wurde bei etwa 30 Prozent der untersuchten Heranwachsenden eine unzureichende Jodversorgung nachgewiesen. Jod ist ein essentielles Spurenelement und für die Bildung der Schilddrüsenhormone unentbehrlich. „Besonders in den kritischen Phasen der Entwicklung von Säuglingen, Kindern und Jugendlichen kann ein Jodmangel schwerwiegende Folgen haben“, erklärt Professor Thomas Remer, Wissenschaftler und Ernährungsendokrinologe am Studienzentrum DONALD Studie Dortmund der Universität Bonn und 2.Vorsitzender des Arbeitskreises Jodmangel e.V. (AKJ), anlässlich des Weltkindertages am 20. September. Dazu…
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Mütterliche Jodversorgung in der Stillzeit unentbehrlich für das Kind
+++Eine ausreichende Jodversorgung in der Stillzeit ist für die kindliche Entwicklung essentiell +++Jodmangel kann zu geistigen und motorischen Beeinträchtigungen führen+++Neben einer jodreichen Ernährung wird eine zusätzliche Einnahme von 100 bis 150 Mikrogramm Jod am Tag empfohlen+++Auch bei Einführung der Beikost die Jodzufuhr im Blick behalten+++ Nach der Geburt bis zum Ende der Stillzeit ist der Säugling auf eine ausreichende Jodzufuhr mit der Muttermilch angewiesen. Eine mangelhafte Jodversorgung kann die kindliche Entwicklung negativ beeinflussen [1]. Zu den Folgen eines Jodmangels bei Säuglingen und Kleinkindern gehören unter anderem Entwicklungsstörungen und Wachstums-verzögerungen, Lern- und Konzentrationsprobleme sowie langfristig krankhafte Veränderungen der Schilddrüse [2,3]. „Insbesondere im Säuglingsalter und den ersten beiden Lebensjahren gilt es,…
