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Betriebe und Einrichtungen in Baden-Württemberg erhalten DGE-Zertifizierung
Wie gut eine ausgewogene und nachhaltige Verpflegung in der Gemeinschaftsverpflegung funktionieren kann, zeigen Betriebe und Einrichtungen in Baden-Württemberg. Als Teilnehmende des Projekts „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ haben sie ihr Verpflegungsangebot auf die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ausgerichtet und eine DGE-Zertifizierung erhalten. Anlässlich der Abschlussveranstaltung am 26. Oktober 2022 in Stuttgart lobte Minister Peter Hauk, Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, das Engagement der Beteiligten. Dr. Kiran Virmani, Geschäftsführerin der DGE, überreichte die Zertifikate und hob in ihrer Gratulation hervor: „Die DGE-Zertifizierung gibt Ihnen als Verpflegungsverantwortliche die Sicherheit, dass Sie alleine mit der Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung sicherstellen.…
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Gemeinsam gegen Mangelernährung in Krankenhäusern und Pflegeheimen
Arbeiten Sie in einem Krankenhaus oder Pflegeheim? Dann dokumentieren Sie am 10. November 2022 die Ernährungssituation in Ihrer Einrichtung und tragen damit als Teil der weltweiten Initiative zur Bekämpfung von Mangelernährung in Gesundheitseinrichtungen bei. Denn auch in deutschen Kliniken und Pflegeheimen ist Mangelernährung ein relevantes und gleichzeitig stark unterschätztes Gesundheitsproblem. Die Auswertung der nutritionDay-Daten im 14. DGE-Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zeigte, dass bis zu 30 % der Patient*innen und bis zu 25 % der Bewohner*innen mangelernährt sind. Während international zahlreiche Studien zur Ernährungssituation in Kliniken und Pflegeheimen vorliegen, ist die Datenlage für Deutschland jedoch noch dünn. Ziel der erneuten nutritionDay Deutschland-Aktion ist, die Datenbasis zur Ernährungssituation in…
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Aktionen zum Tag der Schulverpflegung am 23. September 2022
Mehr als neun Millionen Schüler*innen haben täglich die Möglichkeit eine warme Mittagsmahlzeit in der Schule zu essen. Auch Zwischenmahlzeiten werden vielfach angeboten. Damit ist die Schule einer der zentralen Orte für Prävention und Gesundheitsförderung bei Kindern und Jugendlichen. „Sie können durch das Essensangebot nicht nur anschaulich erfahren, was gesundheitsfördernd, wohlschmeckend und abwechslungsreich ist, sondern auch, welches Gewicht das Thema Nachhaltigkeit in der Schulverpflegung haben kann und sollte“, sagt Dr. Kiran Virmani, Geschäftsführerin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) anlässlich des Tages der Schulverpflegung am 23. September 2022. Er wurde im Jahr 2010 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) initiiert. Zusammen mit den Vernetzungsstellen Schulverpflegung (VeSch) der Länder…
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Mit Gewichtsabnahme, Ernährung und Bewegung Bluthochdruck senken
In Deutschland hat etwa jede*r dritte Erwachsene Bluthochdruck, das sind ungefähr 20 bis 30 Millionen Menschen. Im Alter zwischen 70 und 79 Jahren sind sogar 3 von 4 Menschen betroffen, Männer häufiger als Frauen. Bluthochdruck ist ein zentraler Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Krankheiten und deren Folgen wie Herzinfarkt und Schlaganfall. Um den Blutdruck zu senken und Bluthochdruck vorzubeugen, ist ein gesundheitsfördernder Lebensstil entscheidend. Eine ausgewogene Ernährung mit reichlich Gemüse, Obst und Vollkornprodukten, wenig Speisesalz und Alkohol trägt neben regelmäßiger körperlicher Bewegung und Gewichtsreduktion maßgeblich dazu bei, dass sich die Blutdruckwerte stabilisieren. Je nach Schweregrad sind zusätzlich blutdrucksenkende Medikamente notwendig. Die neue Infothek „Essen und Trinken bei Bluthochdruck und zur Bluthochdruck-Prävention“ der Deutschen…
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Mitglieder wählen neues DGE-Präsidium
Auf der Mitgliederversammlung am 31. August 2022 fand die Neuwahl des Wissenschaftlichen Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) statt. Die Mitglieder wählten Prof. Dr. Bernhard Watzl, Leiter i. R. des Instituts für Physiologie und Biochemie der Ernährung am Max- Rubner- Institut (MRI), Karlsruhe für die nächsten drei Jahre zum neuen DGE-Präsidenten. Er folgt auf Prof. Dr. Jakob Linseisen, Universität Augsburg, der seit 2019 das Amt innehatte. Prof. Dr. Britta Renner von der Universität Konstanz und Prof. Dr. Ute Nöthlings, Rheinische Friedrich- Wilhelms- Universität Bonn, wurden als Vizepräsidentinnen gewählt. Der Oecotrophologe Bernhard Watzl leitete bis Januar 2022 das Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung am Max- Rubner-…
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Gemeinsam für eine ausgewogene Ernährung im Alter
Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Baustein für eine hohe Lebensqualität im Alter. Dabei bestehen je nach Lebenslage unterschiedliche Anforderungen an die Ernährung. Genau diese nimmt die neu geschaffene Vernetzungsstelle Seniorenernährung Thüringen in den Fokus. Die Umsetzung erfolgt gemeinsam durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) und die Verbraucherzentrale Thüringen. Ziel des Gemeinschaftsprojektes ist es, die Ernährungskompetenzen von Senior*innen zu stärken und Verpflegungsangebote für ältere Menschen zu verbessern. Fachkräfte aus der Pflege, Küche und Hauswirtschaft, Caterer und Anbietende mobiler Menüdienste, Expert*innen des Gesundheitssektors und Senior*innen selbst – sie alle sind Teil der Zielgruppe der Vernetzungsstelle Seniorenernährung Thüringen. Um auf die individuellen Bedarfe und Bedürsnisse der breiten Zielgruppe eingehen zu…
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ADDITIVA Calcium + Vit. D3 + Vit. K2 – die ideale Vitalstoffkombination
Calcium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff, der vor allem für die Gesundheit von Knochen und Zähnen essentiell ist. Weiterhin sorgt es für die normale Funktion vieler Enzyme, ist für einen normalen Herzrhythmus sowie für die Erregungsübertragung von Muskeln zuständig und spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung. Das meiste Calcium ist in den Knochen gespeichert und kann bei Bedarf an das Blut abgegeben werden. Dieses dynamische Gleichgewicht der Konzentrationen in Knochen und Blut nennt sich Homöostase, die durch zwei entgegengesetzt wirkende Hormone geregelt wird. Das Parathormon, welches in der Nebenschilddrüse gebildet wird, ist für den Transport von Calcium in das Blut sowie eine verbesserte Resorption aus dem Darm verantwortlich. Dessen Gegenspieler,…
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DGE-Journalisten-Preis 2022
Die Preisträger*innen des diesjährigen DGE-Journalisten-Preises sind Katrin Saft, Sonja Fröhlich, Markus Metz, Doris Tromballa, Manuel Stark und das Redaktionsteam Markus Hellbrügge, Matthias Dachtler, Kevin Ebert, Robin Köhler und Sebastian Meinberg. Mit dieser Auszeichnung prämiert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) herausragende ernährungsjournalistische Arbeiten in Wort und Bild. Dagmar von Cramm, Mitglied im Wissenschaftlichen Präsidium der DGE, überreicht die Urkunden auf dem Wissenschaftlichen Symposium am 31. August 2022. Mit insgesamt 10 000 EUR Preisgeld würdigt die Fachgesellschaft publizistisches Arbeiten und zeichnet wissenschaftlich fundierte, originelle und zielgruppengerecht aufbereitete Arbeiten in 5 Medienkategorien aus. Ausführliche Informationen zu den Preisträger*innen 2022 und den ausgezeichneten Arbeiten sind unter http://www.dge.de/presse/journalisten-preis/ zusammengestellt. Im Bereich Tages- und Wochenzeitungen…
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Personalisierte Ernährung neu gedacht
Das Thema Personalisierte Ernährung (PE), häufig auch „genbasierte Ernährung“ oder „Gen-Diät“ genannt, hat hohe Aktualität. Auf dem heutigen Wissenschaftlichen Symposium der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) diskutieren nationale und internationale Expert*innen aus ihrer Forschungsperspektive den Sachstand und die Zukunftsperspektiven der PE. Über 300 Interessierte nehmen online teil. Während Verbraucher*innen die Qualität solcher Angebote oft nicht einordnen können, sind sich die Expert*innen einig. „Bis heute konnte nicht bewiesen werden, dass Personen aufgrund genbasierter Ernährungsempfehlungen ihr Körpergewicht erfolgreicher reduzieren können oder eine gesündere Ernährungsweise annehmen. Genetische Informationen weisen bislang keine nachweisbare Tauglichkeit für sonst stoffwechselgesunde Menschen und für darauf abgestimmte individualisierte Ernährungsempfehlungen auf“, stellt Prof. Dr. Hannelore Daniel, die das Symposium…
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40 Jahre DGE-Sektion Niedersachsen
Die Sektion Niedersachsen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) zelebriert ihren 40. Geburtstag und lädt im Rahmen von verschiedenen und neuen Formaten zum Mitfeiern ein: Der neue Podcast der Sektion und der niedersächsischen Vernetzungsstelle Seniorenernährung „Zu Tisch, bitte“ startet am 29. August 2022 und feiert das niedersächsische Jubiläum bis zur 03. September täglich mit einer Folge zu vielseitigen und aktuellen Ernährungsthemen ab. Bereits zum 26. Mal findet das „Niedersächsisches Ernährungsforum“ statt. Im Mittelpunkt steht das Themenfeld „Mikrobiom | Ernährung | Bewegung“. Es wird zusammen mit dem LandesSportBund Niedersachsen am 26. Oktober 2022 online veranstaltet. Seit Anfang des Jahres veröffentlicht die Sektion monatlich insgesamt ein anlassbezogenes, ausgewähltes Rezept, damit…
