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Der Hanfmann – Gastrorevoluzzer Denis M. Kleinknecht
Denis M. Kleinknecht ist ein meinungsstarker Typ, den viele Themen bewegen. Die Zukunft der Kulinarik, gesunde Ernährung, wahre Nachhaltigkeit, faire Produktion für Mensch und Tier, Ernährung und Ethik als Schulfach. Und Denis M. Kleinknecht ist einer, der die Dinge auf den Punkt bringt: Es muss sich vieles ändern und er geht mit großen Schritten voran – mit Hanf. Ausgerechnet Hanf? „Hanf ist unschlagbar vielseitig und effizient – im Geschmack, bei wertvollen Inhaltsstoffen und in der CO2-Bilanz“, schwärmt Denis Kleinknecht. Betritt man den Gasthof Heinzinger, bemerkt man sofort, dass Nachhaltigkeit nicht ein Thema unter vielen ist, sondern ein zentraler Aspekt seiner zukunftsorientiert gestalteten Gastronomie. Angefangen von der neuen maßgefertigten Lohberger-Küche, die…
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Der WAU-Effekt nach der Pandemie: Tierische Kollegen im Büroalltag
Während des Corona-Lockdowns und den damit verbundenen veränderten Lebensumständen haben sich viele Menschen einen Hund zugelegt. Nach Angaben des Verbandes für das Deutsche Hundewesen (VDH) wurden im Jahr 2020 im Vergleich zu den Vorjahren 20 Prozent mehr Hunde angeschafft. Der Zeitpunkt schien für die Eingewöhnung eines Vierbeiners perfekt: Homeoffice machte es möglich, mehr Freizeit bis hin zu Langweile und Einsamkeit taten ihr Übriges. Doch nun geht es für viele zurück ins Büro. Doch wohin mit Sam, Bobby oder Lotti im normalen Arbeitsalltag? Plötzlich wird das neue Familienmitglied zur Last. Dogfluencerin Nicole Bünger aus Hamburg, Frauchen von Havaneser-Malteser-Shitzu-Mix Littlelouisdude – kurz Louis, ein tierischer Influencer mit rund 80.000 Fans und Followern,…
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Dogfluencerin mit (endlich wieder) Reisetipps
Littlelouisdude, kurz Louis, und Frauchen Nicole Bünger können es kaum abwarten, bis sie wieder reisen dürfen und ihrer 80-Tausender-Instagram-Community die schönsten Hotels in Deutschland und Europa vorstellen können. Worauf es beim Reisen mit Hund ankommt und wie man das perfekt passende Hotel findet, verrät die Dogfluencerin. Und auch wenn es eine Reise ohne den geliebten Vierbeiner sein soll, hat sie praktische Tipps zur Unterbringung. Perfekt zur Einstimmung auf das Reisen mit Hund für erfahrene Hundeeltern und für alle Neuhundehalter, deren Zahl in Zeiten der Corona-Pandemie mit einem Hunde-Boom regelrecht explodiert ist. Reisen mit einem Social Media Star auf vier Pfoten – Littlelouisdude und Dogfluencerin Nicole geben Tipps für einen gelungenen…
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Ida’s Place rückt unsichtbare Zielgruppe ins Zentrum der Aufmerksamkeit: Frauen mit Blasenschwäche
Der Gender Gap trifft Frauen auf vielen Ebenen: Im Beruf bei Bezahlung und Karrierechancen, im Alltag bei Haushalt, Familie und Sorgearbeit und schließlich mit dem Thema Altersarmut. Und auch in der Wirtschaft ist die Ungleichheit allgegenwärtig von männlich dominierten Vorständen und Aufsichtsräten über die geringe Zahl der Gründerinnen, die gerade einmal bei 15 Prozent liegt, und die seltene Finanzierung durch Wagniskapitalgeber, die nur zwei Prozent des Geldes an frauengeführte Start-ups vergeben. Die männliche Dominanz schlägt sich sogar in der Produktentwicklung nieder: Viele Entwicklungen basieren allein auf Daten zum männlichen Körper. Dementsprechend wenig geeignet sind sie für Frauen, etwa Ergometer, die keine zuverlässigen Daten zur Leistung von Frauen liefern, Airbags, die…
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Abschied und Neubeginn in digitalen Medien – Bestsellerautor Jando landet mit dem berührenden Video „In loving memory 2020“ einen viralen Hit
Autor Jando ist Experte für die großen Themen Liebe, Freundschaft, Hoffnung und Magie, aber auch Trauer und Abschied. Gerade in den schweren Corona-Zeiten spricht er vielen Menschen aus der Seele, vermittelt über seine Social-Media-Kanäle Mut und tröstet mit seinem künstlerischen Schaffen. Als Abschluss des bewegten Pandemiejahres und zum Start in ein hoffnungsvolles 2021 greift er eine alte Tradition aus Schottland auf: Zum Jahreswechsel gedenkt man mit Musik der Toten, die ihre letzte Reise angetreten haben. Der Song „Auld Lang Syne“ bedeutet sinngemäß „längst vergangene Zeit“, oder wie es der Wind in Jandos Buch „Die Chroniken der Windträume“ flüstert: „Liebe geht ein ganzes Leben. Egal wie. Egal wann. Egal wo.“ Jando,…
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Wenn Worte zu Bildern werden – Wunderbares von Kultautor Jando zum Jubiläum
Kult- und Bestsellerautor Jando begeht mit dem Bildband „Bilder, die ich dir aus Worten male“ sein 10-jähriges Jubiläum als Schriftsteller. Der Band ist eine Wiederbegegnung mit dem kleinen Jando, der als Sternenreiter zu Weltruhm gelangte mit Übersetzungen in viele Sprachen. Und eine Reise durch das Universum von Autor Jando, in dem er seine Leser mit poetischen Parabeln von Liebe, Freundschaft, Trauer, Hoffnung und Magie begeistert. Der Bildband mit den wunderschönen Illustrationen von Antjeca und inspirierenden Sinnsprüchen lässt viel Raum für Träume und Phantasie. Er inspiriert zum Nachdenken mit Platz für ganz persönliche Antworten auf grundsätzliche Fragen, wie etwa die nach Melodien und Lieblingsorten, die Kraft und Freude schenken. In fröhlich-besinnliche…
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„Morpheus“ von Ellerbrock & Schafft mit ästhetischem Eigenleben voll Farbwucht und endlosen Strukturen
Ellerbrock & Schafft seien wie Marx und Engels, schreibt ihr Wegbegleiter, der Journalist Peter Sandmeyer, es überrasche ihn immer wieder, dass sie zwei sind. Das prämierte Fotografenduo bildete in den 80er und 90er Jahren die Speerspitze der Reportage-Fotografie. Legendär sind die Serien der beiden zur Glanzzeit der Magazine, etwa für den STERN und Geo. In dieser Arbeit liegen auch die Wurzeln ihrer aktuellen Kunstausstellung Morpheus begründet. Wie einen Schatz, den man birgt, haben sie in ihrem Fundus mit tausenden von Diapositiven Überraschendes entdeckt und der Schöpfung auf den Weg geholfen. Die konkrete Realität wurde durch vollkommen neue Strukturen und Farben ersetzt und in eigenwillige Formen mit unbestimmten Bedeutungen aufgelöst. Entstanden…
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Einzige kostenlose digitale Rund-um-Registrierungslösung für die Gastronomie und Hotellerie: twoogether geht im September an den Start
Die Corona-Pandemie hat besonders die Gastronomie hart getroffen, aber auch andere Branchen mit direktem Kundenkontakt wie Friseure und Eventveranstalter haben massiv gelitten. Mit den Lockerungen kamen auf die Betreiber von Restaurants, Hotels und Bars ebenso wie auf Friseurstudios neue Herausforderungen zu: sie sind verpflichtet, Hygienevorschriften zu erfüllen und für eine lückenlose Dokumentation der Kontaktdaten und Aufenthaltszeiten der Gäste zu sorgen. Zwar sprechen alle von Digitalisierung, aber der Gast füllt im Restaurant oder bei Veranstaltungen meist einen Zettel aus. Aktuelle Untersuchungen zeigen, dass derzeit 33 Prozent der Registrierungen fehlerhaft sind – im Ernstfall eine Katastrophe für die Nachverfolgung und Infektionseindämmung. Und eine Bedrohung für die Gastronomie, der empfindliche Geldbußen bei Verstößen…
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Lust auf Kunst von mit der Ausstellung „Future“ von Tronje Thole van Ellen
Drei Monate war der Kulturbetrieb unterbrochen, doch nun geht es mit Abstand und Augenmaß endlich wieder los. Eine der ersten Ausstellungen, die die Barlach Halle K in diesem Sommer zeigt, ist die des jungen Hamburger Künstlers Tronje Thole van Ellen. Geplant war sie ursprünglich für das Frühjahr, nun findet sie vom 13. bis 16. August statt. Verändert hat sich mit dem Lockdown der Blick des Künstlers selbst auf seine Werke: "Das Virus bedeutet für uns alle eine Zäsur, meine Bilder sind Zeitzeugnisse einer Welt vor der Corona-Pandemie. Es sind mittlerweile Zeitzeugnisse von vermeintlich unendlicher Freiheit und mittlerweile schon nostalgische Erinnerungen an eine komplett vernetzte Welt. Sie sind zugleich eine Warnung…
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Endlich Neustart im Heimathafen Köln – Julia Komp nimmt mit dem Lokschuppen Fahrt auf
Erst hatte der Corona-Lockdown Julia Komp und ihrem Team vom Lokschuppen in Köln einen Strich durch die Rechnung gemacht und die eigentlich für Mitte März geplante Neueröffnung ins Wasser fallen lassen, dann fehlte eine behördliche Unterschrift unter der bereits vor einem Jahr beantragten Betriebsgenehmigung. Doch nun nach Monaten des immer wieder Neu-Planens und Umorganisierens kann die 30-Jährige die Türen zum runderneuerten historischen Lokschuppen am Köln-Mülheimer Hafen endlich öffnen. Und das Ergebnis ihrer Planung und der weitreichenden Umbaumaßnahmen kann sich mehr als sehen lassen – sowohl in kulinarischer Hinsicht als auch mit der Location setzt Deutschlands jüngste jemals mit einem Stern ausgezeichnete Köchin ein Ausrufezeichen. Die Gäste erwartet im loftigen Ambiente…
