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Die Erfolgsgaranten für eine erfolgreiche & bunte Gastronomie nach der Pandemie
Die letzten zwei Jahre prägten die Gastronomiebetriebe Deutschlands wie nie zuvor. Die Corona Pandemie stellte Gastgeber vor unzählige Herausforderungen und brachte reihenweise Innovationen, gerade im digitalen Bereich. Ob im Restaurant, im Festzelt oder in der Bar, überall ist diese Entwicklung klar sichtbar. Bestell-, Bezahl- oder Buchungssysteme werden immer intelligenter, sind weitestgehend miteinander verknüpft, erleichtern Mitarbeitern den Arbeitsalltag und sparen teilweise sogar Kellner ein. Die zuletzt genannte Errungenschaft ist in Zeiten von chronischem Personalmangel ein Segen. Die Mitarbeiterpflege wird eine der größten Herausforderungen der nächsten Jahre sein, denn schon jetzt bewerben sich die Unternehmen bei potenziellen Arbeitnehmern und nicht mehr anders herum. In der Zukunft werden sich die „Unternehmer“ unter den…
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10.000 € vom Staat – die Digitalisierungszuschüsse gehen in die nächste Runde – 5 Fakten zum Anspruch und Antragstellung
Die COVID-19 Pandemie ist in vollem Gange, neue Einschränkungen von Bund und Ländern belasten die Gastronomie erneut sehr stark. Aber auch der Einzelhandel und „krisensichere“ Branchen wie das Bäckereihandwerk sind durch die 2G-Regelung oder Kapazitätsbeschränkungen vielerorts gezwungen Ihre Arbeitsabläufe anders zu organisieren und müssen zusätzliches Personal einzustellen um Kunden vor dem Betreten des Lokals zu kontrollieren. Die Bundesregierung hat ihre Förderprogramme deswegen verlängert und ausgeweitet. Die im Laufe des Jahres angebotenen Zuschüsse für Digitalisierung wurden kurzfristig wieder neu aufgelegt und somit ist es Gastronomen und Unternehmern vieler weiterer Branchen jetzt möglich Ihre Betriebe durch Mittel der Bundesregierung zu modernisieren. Die Höhe der Zuschüsse ist genau wie bei der „Erstauflage“ dieser…
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Bäckerei 2.0 – von Digitalisierung und Nachwuchssorgen im Bäckereihandwerk
Die Digitalisierungswelle hat auch vor dem Bäckereihandwerk keinen Halt gemacht. Während der COVID-19 Pandemie haben viele Backbetriebe ihre komplette Unternehmensstruktur auf den Kopf gestellt und digitalisiert was das Zeug hält. Lagerverwaltung, Inventur, Tagesabschluss, das Bestellwesen oder die Lohnabrechnung laufen mittlerweile vielerorts an einem Angelpunkt zusammen, dem Kassensystem. Günther Kremer backt mit seinem Sohn bereits in der elften Generation an der holländischen Grenze. in Velen täglich frische Brötchen und verkauft seine Backwaren seit einem Jahr über den eigenen Onlineshop. Was er digitalisiert hat und welche Sorgen er sich um den Bäckernachwuchs macht verriet er Gerrassimos Miaris, Geschäftsführer der ETAMiO GmbH und Experte für Kassenlösungen im Bäckereihandwerk aus Bochum, in einem Gespräch.…
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Gastronomie der Zukunft – 5 Erfolgsfaktoren für das Gastgewerbe 2.0
COVID-19 hat vielen Gastronomen schon jetzt viele neue Wege aufgezeigt wie die Gastronomie der Zukunft aussehen könnte. Durch die Pandemie haben die Visionäre unter den Gastwirten und Unternehmern die Möglichkeit bekommen vormals zukunftsorientierte Überlegungen schon jetzt umzusetzen oder zumindest zu testen. Die Gastronomie wird sich verändern, da sind sich Gerassimos Miaris, Geschäftsführer der ETAMIO GmbH in Bochum und Experte für Kassenlösungen in der Gastronomie, und Frederic Ziehm, Director of Operations der SHAHIA GmbH/größter Dunkin Franchisenehmer Deutschlands mit 40 Standorten, einig und stellen in einem gemeinsamen Gespräch die fünf wichtigsten Erfolgsfaktoren heraus. Gerassimos Miaris hat im letzten Jahr einen großen Wandel in Deutschlands Gastrobetrieben festgestellt. Durch Fördermittel der Bundesregierung für die…
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Digitalisieren oder Nichtdigitalisieren? Die Gastronomie stellt sich die Frage
Die Bundesregierung hat das Reglement der Überbrückungshilfe III erneut aktualisiert und für Unternehmen deutlich verbessert. Neben der vollen Fixkostenerstattung zu 100 % können Unternehmen Ihre digitale Infrastruktur einmalig mit bis zu 20.000 € fördern lassen. Viele Gastronomen haben sich bisher mit Investitionen in die Digitalisierung ihrer Betriebe zurückgehalten. Zum einen hat die Bundesregierung keine konkreten Produkte in Ihren FAQs veröffentlicht, welche unter den Aspekt der Förderung fallen und zum anderen verblieb dem Gastronomen immer noch ein Teil, den er selbst finanzieren musste. Das hat sich jetzt geändert. Weiterhin unterstützt die Bundesregierung besonders hart betroffene Unternehmen mit einem Eigenkapitalzuschuss in Höhe von bis zu 40 % der betrieblichen Fixkosten. Gerassimos Miaris,…
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Digitalisierungszuschuss – 5 Fakten zum Anspruch und Antragsstellung
Die Branche die durch die aktuelle Situation aufgrund von COVID-19 besonders betroffen ist, steht seit einem Jahr ständig vor neuen Herausforderungen und Unklarheiten. Bund und Länder aktualisieren kontinuierlich Reglements und FAQ´s zu Überbrückungshilfen und damit verbundenen Zuschüssen. Das Tempo der Änderungen ist teilweise so schnell, dass selbst Steuerberater, die Profis in diesem Bereich sind, die Korrekturen nicht mitkommen und Ihre Klienten nicht ordnungsgemäß beraten können. Das ist zur Zeit sehr wichtig, da viele Gastronomen vor dem existenziellen Aus stehen und finanzielle Hilfen dringend benötigt werden. Gerassimos Miaris, Geschäftsführer der ETAMIO GmbH in Bochum und Experte für Kassenlösungen in der Gastronomie, ist in den letzten Wochen immer wieder mit dem Thema…
