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Butterpreis-Wahnsinn: Warum „But Better“ die bessere Wahl für Weihnachten ist!
Während die Adventszeit und mit ihr die jährliche Weihnachts-bäckerei vor der Tür stehen, haben die Butterpreise in Deutschland ein Rekordniveau erreicht: Ein 250-Gramm-Päckchen herkömmlicher Butter kostet in Supermärkten und Discountern bis zu 3,79 Euro. Das ist fast das Doppelte des bisherigen Höchstpreises, der im August 2023 erreicht wurde. Bis Weihnachten werden weitere Preissteigerungen erwartet. Die Hersteller-Erklärung: Da die Milch immer fettärmer werde, benötige man immer mehr Milch für die Butterproduktion. Doch es geht auch anders: Schmackhaft buttrig, besser für den Cholesterinspiegel und viel nachhaltiger ist vegane Butter. But Better von Vitaquell beispielsweise ist bio-zertifiziert, rein pflanzlich, 100 % vegan, palmölfrei und überzeugt mit hochwertigen Zutaten. Zudem kommt sie ganz ohne Geschmacksverstärker, Farb-…
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Auf die Plätzchen, fertig, backen!
Rund 60 Millionen Menschen in Deutschland backen in der Weihnachtszeit Plätzchen und Weihnachtskekse. Am beliebtesten bei großen und kleinen Bäcker*innen sind Lebkuchen, Spritzgebäck und Vanillekipferln sowie klassisches Mürbegebäck, das sich gut ausstechen und kreativ verzieren lässt. Wann gelingen Plätzchen eigentlich besonders gut? Wie schmecken Plätzchen gleich nochmal so lecker? Vitaquell, Spezialist für Öle, Pflanzenfette und plant based-Feinkost, präsentiert drei wahre Profi-Tipps: 1. Backwaren, die Butter erfordern, werden auch großartig, wenn stattdessen pflanzliche Butter in der identischen Menge verwendet wird. Von Shortbread-Keksen über Biscotti bis hin zu Spritzgebäck und Lebkuchen. Die Backwaren haben den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz wie mit herkömmlicher Butter. 2. Einen Schuss geröstetes Walnussöl zum Abschluss…
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Wir machen Bio Veggie Food unvergleichlich
Neue Lebensmittel braucht das Land. Innovation und Fantasie ist gefragt – Denken „out of the box“. Als neues Mitglied des Vitaquell Managements tritt Matthias Pfestorf nun an, um unvergleichliche Bio Produkte für den veganen und vegetarischen Lebensstil zu entwickeln. Der 36-Jährige möchte dem ewigen Vergleich „wie Fleisch“, „veganer Käse“ oder „fleischfreie Frikadelle“ ein Ende setzen. Nichttierische Produkte müssen nicht „sein wie“ und nicht „schmecken wie“, wünscht er sich. In vierter Generation will der Betriebswirt das Familienunternehmen fortführen und Tradition sowie Innovation miteinander verbinden. Vor rund zwei Jahren stieg Pfestorf ein in das Fauser Vitaquellwerk KG (Gmbh & Co). Der ehemalige Unternehmensberater arbeitete sich ein in die mehr als 100-jährige Firmengeschichte…
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O’zapft is‘: Vegane und vegetarische Schmankerln fürs Oktoberfest
O‘zapft wird’s am 21. September auf der Münchener Theresienwiese: Pünktlich zum 189. Oktoberfest präsentiert nun das Hamburger Familienunternehmen Vitaquell bayrische Schmankerl-Klassiker vegetarisch und vegan interpretiert. Weißwurst ohne Kalb- und Schweinefleisch? Brotzeit ohne Käse? Noch vor kurzem unvorstellbar. Doch die Nachfrage wächst. Schon im letzten Jahr gingen beim Münchener Traditionsfest 147.000 fleischlose Gerichte über die Theke. Die „Vegetarische Vier Weiße – Tofu-Weißwurst“ von Vitaquell zeigt, was geht: Die auf Sojabohnen basierenden Würste schmecken warm mit süßem Senf vor allem zum Frühschoppen original-lecker. Ob mit Messer und Gabel oder dem bayrischen Brauchtum entsprechend gezutzelt – Weißwurst schmeckt am besten in Gesellschaft, mit einem frischen Weißbier und einer Portion bayerischer Gemütlichkeit. Der Biergarten-Klassiker…
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Speiseöl mag’s dunkel!
Öl Karaffen sind ein beliebter Hingucker auf der heimischen Arbeitsplatte wie im Restaurant. Doch Vorsicht: Licht und Wärme lassen vor allem Öle schneller altern. Speiseöle sollten generell gut verschlossen und dunkel gelagert werden, z.B. im Küchenschrank, da Licht und Wärme den Vitamin E Abbau beschleunigen können. Zur Haltbarkeit von bereits geöffneten Speiseölen kann man sagen: Sonneblumen- und Olivenöl sind ca. sechs Monate, Nussöle drei bis vier Monate und Leinöle nur etwa drei bis vier Wochen haltbar. Ölspezialitäten, wie das Leinöl, sollten aufgrund des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega 3) schnell verbraucht werden. „Natürlich muss man bei den verschiedenen Ölsorten differenzieren. Generell sind drei Faktoren zu beachten: Temperatur, Licht…
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Vitaquell: Neuheiten 2023
Tradition und Beständigkeit, so präsentiert sich das Familienunternehmen Vitaquell nun seit mehr als 100 Jahren. Im Jahr nach dem Jubiläum sorgt der Anstoß im Jubiläumsjahr für ordentlichen Wind. Innovation, ökölogisches Wirtschaften und der Wille zur Weiterentwicklung verschaffen Vitaquell nicht nur ein neues Gewand, sondern auch fantastische Produktneuheiten. “Wir können mit Stolz sagen, dass unsere Produkte ihresgleichen auf dem Markt suchen. Eine klasse Leistung des gesamten Teams!” sagt Matthias Pfestorf, 4. Generation bei Vitaquell. Mit den Neuprodukten startet die Hamburger Genussmanufaktur in die zweite Jahreshälfte. Frisch, Bio und 100 % Vegan sind nur drei USPs der insgesamt sechs Neuheiten des Pioniers für vegane und vegetarische Produkte. Nordisch frisch aus Hamburg –…
