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Jenseits von Samba und Soja – Brasiliens Start-up Szene in München beim Global Food Summit
Zum Auftritt der drei größten und wichtigsten Start-ups aus Brasilien in München beim Global Food Summit, am 8. Juni 2022, erklärt der Head and Founder des Global Food Summit, Stephan Becker-Sonnenschien. Brasilien ist auf dem besten Weg eine "Start-up-Nation" zu werden. Alleine zwischen 2020 und 2021 hat Brasilien im Durchschnitt mehr als ein Agtech oder Foodtech pro Tag gegründet. Dadurch hat sich in den letzten fünf Jahren die Gesamtzahl der brasilianischen Start-ups mehr als verdreifacht und liegt derzeit bei rund 15.000. Im Jahr 2021 wurden zehn von ihnen zu Einhörnern. Drei der größten und bekanntesten brasilianischen Start-ups sind auch am 8. Juni 2022, auf dem Global Food Summit in München…
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Der Global Food Summit startet heute: Bayerische Staatsministerin Michaela Kaniber eröffnet den Kongress
Heute und morgen, am 28. & 29. April 2021, jeweils ab 9.00 Uhr, findet der Global Food Summit 2021 statt, zum Thema: „Foodtropolis. Urban. Circular. Food“. Die Konferenz wird live gesendet aus den Wagner-Salons auf der Münchner Theresienhöhe. Zur Eröffnung der digitalen Wissenschaftskonferenz erklärt Stephan Becker-Sonnenschein, Head & Founder: „Natürlich interessiert mich die Zukunft. Schließlich habe ich vor, den ganzen Rest meines Lebens darin zu verbringen.“ Dieses Zitat wird dem amerikanischen Schriftsteller Mark Twain zugeschrieben, und damit eröffnet auch die Bayerische Staatsministerin für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten, Michaela Kaniber, den diesjährigen Global Food Summit aus München am 28. April 2021. Sie überbringt in ihrer digitalen Key-Note ebenfalls die Grüße des…
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Von Luft, Licht und Laborzellen leben – Foodtropolis. Urban. Circular. Food.
Zu den Gästen der Diskussionsrunde „The molecular way to produce food“ mit dem Schwerpunkt Alternative Proteine auf dem Global Food Summit am 28. & 29. April 2021 erklärt Stephan Becker-Sonnenschein, Head and Founder des Global Food Summit: Es braucht quasi nur Luft, also Kohlendioxid, Sonnenenergie und Bakterien, um hochwertigstes Eiweiß herzustellen, das die Konsistenz und den Geschmack von Weizenmehl hat. „Solein“ heißt das Pulver, produziert wird es in Helsinki, Finnland, vom Tech-Start-up Solar Foods. Fermentierung nennt sich der nachhaltige biochemische Prozess, ein Verfahren ähnlich wie beim Bierbrauen. Dabei werden Bodenbakterien im Bioreaktor mit CO2 und Mineralien gefüttert, sodass sie zu gären beginnen. Dafür wird viel Energie benötigt, die aus Solarstrom…
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Absage Global Food Summit vom 24. – 26. März 2020 in der Münchner Residenz
Zur Absage des Global Food Summit in München, vom 24. – 26. März 2020, erklärt der Head & Founder des Global Food Summit, Stephan Becker-Sonnenschein: Mit großem Bedauern müssen wir den diesjährigen Global Food Summit in München, vom 24. bis 26. März 2020 absagen. Durch die derzeitige globale Entwicklung der Ausbreitung des COVID19 und der aktuellen Situation in Deutschland sehen wir uns in der Pflicht, diesen Schritt zu tun. Wir tragen als Veranstalter einer globalen Konferenz, wie die des Global Food Summits, die Verantwortung für das Wohlergehen unserer internationalen Redner, Gäste und Mitarbeiter. Wir tragen aber auch die gesamtgesellschaftliche Verantwortung, nicht zur weiteren Verbreitung einer Virus-Epidemie beizutragen, sondern im Gegenteil,…
