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Corona hat Spuren hinterlassen
Zu den von der Corona-Krise am stärksten betroffenen Kreisen gehören sicherlich Gastronomie, Hotellerie, Veranstaltungs-, Betriebs-, und Airline-Catering. Die Zahlen, die hier zu lesen sind, geben in Bezug auf den Fortbestand der Betriebe und auf den Erhalt der entsprechenden Arbeitsplätze Grund zu ernster Besorgnis. Dies hat selbstverständlich auch Auswirkungen auf die zuliefernde Geräteindustrie. Der Umsatz der im HKI Industrieverband organisierten Unternehmen ist im Jahr 2020, trotz eines stabilen ersten Quartals, um über 20 % im Vergleich zu 2019 zurückgegangen. Bei einzelnen Produktgruppen ist sogar ein Rückgang von rund 30 % zu verbuchen. Der Umsatzeinbruch ist nicht ganz so drastisch wie in der Gastronomie, Hotellerie etc. selbst. Dafür wird sich die Krise…
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Kritische Rohstoffversorgung
Derzeit gestaltet sich die Versorgungssituation bei Rohstoffen extrem schwierig. Verschiedene Umstände, unter anderem die Coronakrise, haben dazu geführt, dass diverse Rohstoffe und Vorprodukte erheblich teurer geworden sind und dazu, dass es teils auch zu wesentlich längeren Lieferzeiten kommt. Dabei handelt es sich um ein weltweites Phänomen. Dies gilt beispielsweise für Stahl und Edelstahl, ein Rohstoff dem in der Großküchenindustrie eine herausragende Stellung zukommt. Denn Stahl wird knapp – vor allem bei Flachware besteht ein Mangel. So haben derzeit rund 90 % der Zulieferer Probleme, Stahl zu beschaffen. Kurzfristige Bestellungen sind schon seit geraumer Zeit nicht mehr möglich. Ein Ausweichen auf Drittstaaten könnte dem Mangel entgegenwirken, allerdings verhindern die derzeitigen EU-Importbeschränkungen solche…
