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Ministerpräsident Rhein: „Wir wollen die Gasthäuser im ländlichen Raum stärken“
Nach zwei erfolgreichen Wettbewerbsrunden startet die Hessische Landesregierung gemeinsam mit dem Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen e.V. zum dritten Mal den Wettbewerb „Die besten Dorfgasthäuser in Hessen“. Alle Gasthäuser im ländlichem Raum Hessens können an dem Wettbewerb teilnehmen. „Dorfgasthäuser sind Treffpunkte, fördern die regionale Identität, erhöhen die Lebensqualität und sind ein bedeutender Faktor für die regionale Wirtschaft. „Durch die Auszeichnung wollen wir die Gasthäuser im ländlichen Raum stärken“, sagte Ministerpräsident und Schirmherr Boris Rhein zum Start des Wettbewerbs. „Rund 80 Prozent der Landesfläche Hessens sind ländlich geprägt. Nahezu die Hälfte der hessischen Bevölkerung ist dort zu Hause. Die Pandemie, die Inflation und andere Faktoren haben den Gastronomen einiges abverlangt. Um…
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„In schwierigen Zeiten für das Gastgewerbe gibt es Hoffnung in Hessen.“
Die vergangenen Jahre haben das hessische Gastgewerbe vor große Herausforderungen gestellt, durch den Verlust von 20% des Fachpersonals, durch die Inflation und eine völlig neue Kostenumgebung sowie durch zahlreiche Betriebsaufgaben. Auf den 184 Seiten des schwarz-roten Koalitionsvertrages bekennt sich die neue Landesregierung in Hessen zur Bedeutung des Wirtschaftsfaktors Tourismus. „Die Tourismusbranche in Hessen ist nicht nur ein wichtiger Wirtschaftszweig, sondern trägt auch maßgeblich zur Lebensraumgestaltung vor Ort bei.“ Die gute Zusammenarbeit mit der Tourismusbranche will die neue Landesregierung auch in der Zukunft fortführen und u.a. den Austausch in Form des „Runden Tisch Tourismus“ in regelmäßigen Abständen fortsetzen. Der DEHOGA Hessen begrüßt es sehr, dass eine langersehnte Forderung zur Stärkung von…
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Erfahrungsaustausch des Gastgewerbes beim DEHOGA-Date
Treffen in lockerer ungezwungener Atmosphäre, so abwechslungsreich wie die Betriebe des Gastgewerbes sind: mal zum Frühstück, mal zum Abendessen oder einfach zum Cocktail an der Bar. Egal wann und wie, trotz sozialer Medien bleibt der persönliche Kontakt und Austausch wichtig. Früher war es der Wirte-Stammtisch, heute ist es das DEHOGA-Date. Zum dritten Mal in Südhessen fand das DEHOGA-Date am 14. November im Rahmen eines gemeinsamen Frühstücks bei Kollege Holger Gries, der auch DEHOGA-Vorsitzender im Kreis Groß-Gerau ist, im Hotel-Restaurant Monika in Büttelborn statt. Ganz so ungezwungen war es dieses Mal aber nicht, denn an erster Stelle des Austauschs stand das brisante Thema Mehrwertsteuer auf Speisen im Restaurant und die Auswirkungen…
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HessenmeisterInnen im Hotel- und Gastronomiegewerbe vertreten Hessen erfolgreich bei den Deutschen Jugendmeisterschaften 2023
Die diesjährigen Hessenmeisterinnen und der Hessenmeister in den Ausbildungsberufen Hotelfach, Restaurantfach und Koch, Jasmin Fassmann (Sheraton Offenbach Hotel), Anna Kurzidem (Alte Schule Fulda) und Philipp Zellmer (Kempinski Hotel Frankfurt Gravenbruch), haben am vergangenen Wochenende das Land Hessen mit Freude, Motivation und Know-How bei den Deutschen Jugendmeisterschaften 2023 im Steigenberger Grandhotel & Spa Petersberg in Königswinter vertreten. In einem packenden Wettkampf mit den Teams aus allen 17 DEHOGA-Landesverbänden zeigten die hessischen Talente ihr Können und Engagement. Unter der Anleitung ihrer engagierten Ausbilderinnen und Ausbilder haben sie sich auf dieses wichtige Event vorbereitet und die hessische Gastronomie- und Hotelleriebranche hervorragend repräsentiert. Der DEHOGA Hessen freut sich herzlich über die großartigen Leistungen von…
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Mit Kochkursen Lehrkräfte für den Kochberuf sensibilisieren
Mit Kartoffeln und Kürbissen lassen sich rasch leckere Gerichte zubereiten. Doch das Wissen um heimisches Gemüse der Saison und die Fähigkeiten es gesund und schmackhaft zuzubereiten, verschwindet in Zeiten von „industriellen Fertiggerichten“ immer mehr. Davon berichtet Guy Bastian von der Kochschule Heidelberg, beim 1. Workshop von „genial regional macht Schule“ in Bensheim zum Thema „Kartoffeln und Kürbisse“. „Oft habe ich bei meinen Koch-Kursen gebildete Menschen, die nicht wissen, wie man Gemüse schält oder andere Lebensmittel verarbeitet!“ Sabine Gnauck, Abteilungsleiterin an der Heinrich-Metzendorf-Schule – dem Veranstaltungsort des Workshops – weist auf die Wichtigkeit hin, das Thema „regionale, saisonale und nachhaltige Ernährung“ verstärkt den Basismultiplikatoren zu vermitteln. Die Heinrich-Metzendorf-Schule als schulischer Partner…
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18 Löwen für Südhessen
Im Jahr 2023 wurden 42 Mitgliedsbetriebe durch die Restaurantkooperation Hessen à la carte ausgezeichnet, davon 9 Betriebe in der Tourismusdestination Bergstraße-Odenwald. Diese hervorragenden 9 Betriebe aus dem Odenwald und der Bergstraße holten insgesamt 18 hessische Löwen nach Südhessen und brachten diesbezüglich ihren Stolz bei der gemeinsamen Zertifikatsübergabe freudig zum Ausdruck. 3 Löwen: Alte Dorfmühle Bensheim-Auerbach Grünewalds ERLEBEN UND GENIESSEN Otzberg-Oberklingen Odenwald-Gasthaus "Johanns-Stube" Reichelsheim 2 Löwen: Restaurant Braustübl Darmstadt Hotel-Odenwaldgasthaus Dornröschen Höchst-Annelsbach Odenwaldgasthaus Zum Löwen Brombachtal 1 Löwe: Apfelweinhof Dieburg Vinum Autmundis – Odenwälder Winzergenossenschaft Groß-Umstadt Wirtshaus Alexander Reichelsheim Auch das Ober-Ramstädter Restaurant Hammermühle nahm an der Zertifizierung teil, bevor die Betriebsaufgabe beschlossen wurde und hätte eigentlich 3 Löwen bekommen. Hessische…
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Es fehlt die Planungssicherheit im hessischen Gastgewerbe
Nach einer aktuellen Umfrage unter den hessischen Gastronomiebetrieben Anfang Oktober würden 93,8% der Betriebe die Preise erhöhen, sollte es zu einer Anhebung des Mehrwertsteuersatzes bei Speisen auf 19% ab dem 01.01.2024 kommen. 72,7% der befragten Betriebe werden demnach ihre geplanten Investitionen aufgeben bzw. kürzen. Falls lediglich eine befristete Verlängerung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes auf Speisen kommen sollte, würde das für 74,4% der Betriebe eine erhebliche Investitionsunsicherheit bedeuten, für 55,5% würden Fremdfinanzierungen deutlich erschwert. Preissteigerungen von mehr als 19 Prozent, sinkende Umsätze und weniger Jobs – dieses Szenario droht dem hessischen Gastgewerbe, wenn die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie von aktuell 7% auf 19% steigt. Zu diesen Ergebnissen kommt die aktuelle…
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Kulinarische Köstlichkeiten rund um die „tolle Knolle“
Die Odenwälder Kartoffelwochen, die vom 16. September bis zum 03. Oktober 2023 stattfinden, erleben in diesem Jahr ihre 33. Auflage. Veranstalter ist die Odenwald Tourismus GmbH in Kooperation mit dem Deutschen Hotel- und Gastronomieverband (DEHOGA) Hessen, Region Südhessen. Was die kreativen Köpfe Horst Schnur, damaliger Odenwälder Landrat, und der im Dezember des vergangenen Jahres viel zu früh verstorbene Armin Treusch, ehemals Vorsitzender des Kreisverbandes Odenwaldkreis DEHOGA Hessen, vor mehr als 30 Jahren aus der Taufe hoben, hat auch die schwierige Zeit der Coronapandemie nahezu schadlos überstanden. So gibt es zu den 33. Odenwälder Kartoffelwochen nicht nur neue Kartoffeln, sondern auch neue Mitmacher, Ideen und Kreationen. Odenwaldweit beteiligen sich in diesem…
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Präsidentenwechsel beim gastgewerblichen Branchenverband DEHOGA Hessen
Bei der heutigen Landesdelegiertentagung hat Gerald Kink seinen angekündigten Rücktritt als langjähriger Präsident des Hotel- und Gastronomieverbandes DEHOGA Hessen offiziell vollzogen. Er hatte das Präsidium und den Vorstand bereits frühzeitig über seine Entscheidung informiert und die geordnete Nachfolge in die Wege geleitet. In seiner Amtszeit von 2011 bis 2023 hat er den Verband maßgeblich begleitet, Prozesse der Erneuerung und Modernisierung angestoßen und erfolgreich mitumgesetzt. Seine engagierte Arbeit und der Einsatz für „seine Branche“ wurden in großer Anerkennung seiner Leistungen von den anwesenden Verbandsvertreter/innen gewürdigt. Während seiner Präsidentschaft sind die hessischen Kreisverbände enger zusammengewachsen und der DEHOGA Hessen hat in seiner Strahlkraft immens an Bedeutung gewonnen. So konnten in dem Jahrzehnt…
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Ohne 7% MwSt. wird das Gasthaussterben im ländlichen Raum beschleunigt!
In Hessen gibt es immer mehr Dörfer ohne Gaststätte, so das Ergebnis einer Berechnung des Statistischen Landesamts. Damit wird eine Besorgnis erregende Entwicklung der vergangenen Jahre fortgeschrieben. Gab es im Jahr 2017 noch 19 Gemeinden im ländlichen Raum mit weniger als einem Profibetrieb je 1.000 Einwohner:innen (davon 2 ganz ohne einen Betrieb), sind es in 2021 bereits 42 Gemeinden (davon 3 ganz ohne einen Betrieb). Die Zahl der unterversorgten Gemeinden steigt damit von 4,5 Prozent (2017) auf 9,9 Prozent (2021). Das Gasthaussterben ist ein massiver Schaden für den ländlichen Raum. Schließt das Gasthaus im Dorf, verschwindet auch ein Stück Heimat, Kultur und Lebensqualität. Dass inzwischen jede zehnte Gemeinde im Land…
