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Kichererbsen-Startup auf Wachstumskurs
Die Hülsenreich GmbH, ein Leipziger Startup, welches aus Kichererbsen Chips-ähnliche, gesunde Snacks produziert, trifft auf wachsende Nachfrage. Jüngst hat es sich vergrößert und ist in eine neue Produktionshalle in den Leipziger Stadtteil Eutritzsch umgezogen. Ausbau der Produktionskapazität aufgrund wachsender Nachfrage Die neue Produktionshalle in Leipzig soll die dauerhaft steigende Nachfrage nach gesunden Kichererbsen-Snacks nun auch langfristig decken. Innerhalb von drei Jahren Firmengeschichte bezieht die Hülsenreich GmbH bereits den dritten Standort. “Dadurch, dass sich unsere Verkaufszahlen jährlich verdoppelt haben, sind wir schnell aus allen Nähten geplatzt”, beschreibt Emilie Wegner, Gründerin der Hülsenreich GmbH, die Entwicklung. Mit der Verdreifachung der Produktionskapazität ist das Unternehmen in der Lage, bis zu 150.000 Tüten im…
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Der Trend zum regionalen Anbau steigt – Kichererbsen aus Mitteldeutschland
Das Bio-Gut Edlau hat in Kooperation mit dem Food-Startup Hülsenreich in diesem Frühjahr mit dem regionalen Anbau von Kichererbsen begonnen. Zum Test wurde in Könnern in Sachsen-Anhalt ein Feld mit Kichererbsen bestellt. Die Unternehmen versprechen sich davon kürzere und nachhaltigere Transportwege und eine direkte Weiterverarbeitung und Verwertung der Rohstoffe, mit Blick auf eine zukünftige Zusammenarbeit für die Produktion der gerösteten Kichererbsen, das Snack-Produkt der Marke Hülsenreich. Die Frage nach der Regionalität von Lebensmitteln und Konsumprodukten spielt in unserer heutigen Gesellschaft eine immer wichtiger werdende Rolle. Dabei fallen nicht nur geschmackliche und qualitative Faktoren ins Gewicht. Den Verbrauchern geht es immer öfter auch darum, dass die Prozesse der Wertschöpfungskette umweltschonend und…
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Geröstete Kichererbsen – der perfekte Snack auch für Nussallergiker
14 Millionen Menschen leiden in Europa unter einer Erdnussallergie. Die Betroffenen, immer öfter auch Kinder, müssen auf viele Snacks verzichten, da diese potentielle Allergene beinhalten. Das Food-Startup Hülsenreich hat eine Snackalternative auf den Markt gebracht, die für viele die Lösung sein könnte: Das Team um Ernährungswissenschaftlerin Emilie Wegner stellt seit 2019 geröstete Kichererbsen in Leipzig her und will damit das Knabbern für Jeden ermöglichen. "Hülsenfrüchte sind eine vielversprechende Alternative und funktionieren erstaunlich gut auch als Snack. Sie sind gluten- und laktosefrei und haben ein geringes allergenes Potential. Außerdem schmecken sie knackig geröstet unheimlich lecker." Tatsächlich besteht das Supermarktregal mit Knabbereien knapp zur Hälfte aus potentiellen Allergenen wie Erdnüssen und birgt…
