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Wie schmeckt Weihnachten?
Weihnachten schmeckt nach Zimt und Sternanis, nach Gans und Keksen, nach dampfendem Kakao und heißem Glühwein. Die Weihnachtszeit hat ihre ganz besondere Duft- und Aromenwelt, die intensiv mit unseren Emotionen und Erinnerungen verankert ist. Für Geschmacksexperten Michael Behr ist Vanille eines der schönsten Gewürze, das in der kalten Jahreszeit in Kipferln und Keksen reichlich zum Einsatz kommen darf. Die echte Bourbon-Vanille stammt von Madagaskar und benachbarten Inseln im indischen Ozean. Was Bourbon-Vanille so besonders macht? Der hohe Anteil an natürlichem Vanillin und ihr nuancenreicher Geschmack von lieblich über blumig-würzig bis fast ein wenig scharf. Mit seiner Firma Nutramaxx importiert Behr fair und nachhaltig produzierte madegassische Vanille. Für Lebensmittelhersteller in Europa…
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Vanille-Mann gibt Lebensmitteln Geschmack und tut damit Gutes
Die Bandbreite in Michael Behrs Unternehmen reicht von A wie Ananasminze bis Z wie Zedernzitrone. Passionsblume, Melissenextrakt und Hibiskusblüte oder Kurkuma – dicht an dicht reihen sich die nachhaltigen Verpackungstüten mit rund 200 unterschiedlichen Produkten seiner Firma Nutramaxx. In stylischem Design enthalten sie kontrolliert biologische Rohstoffe, aus denen die Nutramaxx Pflanzenextrakte, Destillate und Essenzen als natürliche Geschmackgeber für die Lebensmittelproduktion hergestellt werden. Die Mission des Geschmacks-Experten ist ganz klar: Nahrungsmittel natürlicher machen. Mit den maßgeschneiderten Produkten für Lebensmittelhersteller leistet Behr dazu einen wichtigen Beitrag. Die Ergebnisse haben wir alle schon im Bioladen und Supermarkt gekauft als Säfte, Limonaden, Eis, Kräuterbonbons und Torten namhafter Hersteller. Vanille baut auf Madagaskar eine Krankenstation…
