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Internationale Pacojet Challenge 2024
Anfang Oktober fand ein kulinarisches Highlight der Firma Pacojet in Bern statt: Das mit Spannung erwartete Finale der Pacojet Challenge 2024. Nach Monaten intensiver Vorbereitungen und regionaler Vorrunden in Kanada, Norwegen, Dänemark und Italien standen sich die Finalisten dieser vier Länder in der Schweiz am Herd gegenüber. Am Ende konnte sich Luca Tartaglia aus Italien mit einer meisterhaften Performance durchsetzen und den Titel des Pacojet Challenge Champions 2024 «erpacossieren®». Ein Wettkampf auf höchstem Niveau Nachdem 2023 die erste erfolgreiche Pacojet Challenge mit Kandidatinnen und Kandidaten aus dem deutschsprachigen Raum stattfand, hat die Firma Pacojet den Wettbewerb dieses Jahr in Zusammenarbeit mit ihren Partnern auf ein internationales Level gehoben. Die Herausforderer waren ambitionierte und…
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Pacossieren® als Erfolgsrezept
Die Herausforderungen in der Gastronomie sind zahlreich, die Lösung kann jedoch ganz einfach sein: Mit Hilfe des Pacojet lassen sich die Abläufe in der Profiküche so optimieren, dass die Effizienz erheblich gesteigert, Kosten gesenkt und neue Einnahmequellen generiert werden. Vorbereiten, tiefkühlen, pacossieren®: Durch die drei einfachen Schritte bei der Lebensmittelzubereitung mit dem Pacojet sparen Köchinnen und Köche wertvolle Zeit. Die Vorbereitung der zu pacossierenden® Lebensmittel ist denkbar simpel, denn frische Zutaten werden in einen Pacossier®-Becher gefüllt und für mindestens 24 h bei -20 °C tiefgefroren. Dieses einfache und schnelle Mise en Place ist zeitlich absolut flexibel, unabhängig von der Produktion und kann jederzeit erledigt werden, um Pufferzeiten in der Küche…
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Pacojet 4 – zuverlässiger Partner für mehr Effizienz in der Küche
Seit der Lancierung des Pacojet 4 arbeiten bereits zahlreiche begeisterte Köchinnen und Köche mit der neuen Gerätegeneration. Und egal ob im Fine Dining Restaurant, im Landgasthaus, im Café oder in der Bar: Der Pacojet 4 ermöglicht mit seinen innovativen Funktionen und seiner leichten Bedienung herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität. Gleichzeitig macht er das Reduzieren von Food Waste ganz einfach. Pacossieren® im Landgasthaus Jörg Plumbohm, Inhaber von «Plumbohm gasthaus und catering» in Barterode, hat mit dem Pacojet 4 in seine kulinarische Weiterentwicklung investiert. «Der Pacojet gehört für mich in die moderne deutsche Küche und ich setze ihn vielseitig ein». Plumbohm ist begeistert von den Vorteilen des Pacossierens® in seinem Betrieb: Kein…
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Coupe Set Pacojet 4: Für noch mehr Einsatzmöglichkeiten
Seit der Lancierung der neuen Gerätegeneration im Herbst 2022 arbeiten bereits zahlreiche begeisterte Kunden mit dem Pacojet 4. Er überzeugt mit seinen innovativen Funktionen, allen voran der Jet®-Mode, mit dem bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden pacossiert® werden können, seiner leichten und sicheren Bedienung sowie dem edlen Design. Verarbeitung nicht gefrorener Lebensmittel Mit dem Pacojet werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen ohne Auftauen mit Überdruck mikropüriert. So kann aus marktfrischen Zutaten eine grenzenlose Vielfalt an Gerichten hergestellt werden – Sorbets, Eiscremes, Farcen, Mousses, Suppen, Konzentrate, Teige, Massen, Drinks, Buttermischungen, Dips u.v.m. Das Coupe Set erweitert die Bandbreite an Einsatzmöglichkeiten des Pacojet 4 über das Pacossieren® hinaus. Denn mit dem Coupe Set Messer…
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Mit unvergesslicher Qualität brillieren – der neue Pacojet 4
Zum 30. Jubiläum lanciert Pacojet eine neue Gerätegeneration: Der neue Pacojet 4 begeistert u.a. mit der Möglichkeit, bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden zu pacossieren®, sein großer Touchscreen ermöglicht eine intuitive Benutzerführung sowie animierte Hilfestellung und die intelligenten Detektier-Funktionen des Geräts schützen vor Fehlanwendungen. Während er besonders leise arbeitet, macht der neue Pacojet herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität sowie leichter Bedienung möglich – und erfüllt damit langersehnte Kundenbedürfnisse. Erfahrung trifft auf Innovation Der Launch des Pacojet 4 eröffnet ein neues Kapitel in der Erfolgsgeschichte des Unternehmens Pacojet. 30 Jahre Erfahrung im Pacossieren® gepaart mit Ingenieurs Know-How und höchstem Präzisionshandwerk aus der Schweiz haben zu einem Quantensprung der Technologie geführt. An…
