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Stimmen aus der Branche: So begegnen Hotellerie & Gastronomie dem Personalmangel
. – Digitalisierung, interne Kommunikation, faire Arbeitsbedingungen – Themen, die für den Personalmangel im Gastgewerbe relevant sind – luca, Küchenherde, Planday und weiteren Unternehmen teilen ihre Expertise mit der Branche Cocktails schlürfen, Restaurantbesuche und eine Übernachtung im Hotel – Aktivitäten, die mit dem Auslaufen der Corona-Maßnahmen wieder möglich sind. Doch auch wenn der Lockdown überwunden ist, kämpfen Gastronomie und Hotellerie neben der Inflation und steigenden Energiekosten mit einem viel größeren Problem: dem Personalmangel. Wie die Branche in Zukunft vorangetrieben wird und dem Personalmangel begegnet werden kann, war auch Thema auf der diesjährigen Internorga in Hamburg. Auf der größten Messe für Gastronomie und Hotellerie haben fünf Branchen-Expert:innen von der TNC group, den…
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Digitalisierung in der Hospitality-Arbeitswelt: Was Deutschland von den Nordics lernen kann
Die Digitalisierung und Modernisierung des Arbeitsumfeldes breiten sich zunehmend aus und eröffnen neue Perspektiven innerhalb der Geschäftswelt. In deutschen Unternehmen sind diese Entwicklungen jedoch noch lange nicht ausreichend in den Arbeitsalltag integriert. Insbesondere in der Hotellerie und Gastronomie müssen Unternehmer:innen vor allem hinsichtlich des Einsatzes von innovativen Tools beispielsweise zur Personalplanung und -verwaltung noch einiges optimieren. Denn übersichtliche Anwendungen werden heutzutage von den meisten Arbeitnehmer:innen vorausgesetzt, um reibungslose und vereinfachte Arbeitsabläufe sicherzustellen. In Ländern wie Schweden, Dänemark oder Norwegen ist die Optimierung digitaler Prozesse schon weiter fortgeschritten. Dadurch fällt es in nordischen Betrieben leichter, bestehendes Personal zu halten und neues zu finden. Für die Deutschen gilt es nun bezüglich Digitalisierung…
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Die Digitalisierung geht weiter voran: Diese 5 Trends erwartet die Hospitality-Branche in 2023
Front- und Back-Office müssen digital stärker vernetzt werden Recruiting neuer Mitarbeitenden wird dank smarter Tools einfacher Planday zeigt die Trends der Digitalisierung im kommenden Jahr Die Digitalisierung schreitet in Deutschland weiter voran – das muss sie auch! Insbesondere junge Generationen setzen auf moderne Arbeitsplätze und werden von veralteten Systemen sowie analogen Strukturen zumeist abgeschreckt. Wer also dem Fachkräftemangel entgegenwirken möchte, muss auf neue Verfahren und smarte Tools setzen. Insbesondere in der Hospitality-Branche gibt es da noch immer viel zu tun. Viele internationale Technologieunternehmen sehen den Bedarf und unterstützen das Gastgewerbe vor Ort mit ihren digitalen Lösungen. Während im vergangenen Jahr der Fokus jedoch auf automatisierte Abläufe im Frontend-Bereich und damit…
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Neue Generation, neue Standards: Was die Gen Z und Millennials in der Hospitality-Branche voraussetzen
Die Lage auf dem deutschen Arbeitsmarkt ist für Jobsuchende so günstig wie schon lange nicht mehr. Über zwei Jahre Pandemie sowie wirtschaftliche und weltpolitische Unsicherheiten führen zu einem akuten Fachkräftemangel bei Unternehmen aller Branchen. Ein Bericht der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) zeigt, dass vor allem die Gastronomie unter diesen Veränderungen leidet und dringend neues Personal benötigt. Doch die Anforderungen der Arbeitssuchenden haben sich in den letzten Jahren stark verändert. Vor allem Generation Z und Millennials erwarten von den Betrieben gewisse Standards, um Beruf und Privatleben zu vereinbaren. Welche das sind und auf was Gastronom:innen noch achten müssen, um die jüngeren Mitarbeiter:innen im „War for Talents“ zu überzeugen, erläutert Michael Scheiblich, Leiter…
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Das dürfen Ihre Angestellten von Ihnen verlangen: Urlaubsanspruch, Zeiterfassung und Datenschutz im Überblick
Selten war die wiederkehrende Lebensfreude der Menschen so sehr zu spüren wie in diesem Jahr. Mit teils neuer Belegschaft und frischen Ideen sind auch viele Betriebe der Gastronomie und Hotellerie in diese vielversprechende Saison gestartet. Einiges ist jedoch anders als in den Jahren zuvor. Das Wesen der Arbeit und die Ansprüche der Arbeitnehmer:innen haben sich während der Pandemie tiefgreifend verändert. New-Work-Maßnahmen und Digitalisierungsprozesse sind längst keine Neuheit mehr und technische Tools werden vielerorts als Helfer eingesetzt. Durch den momentan herrschenden Fachkräftemangel ist gutes Personal jedoch gerade hart umkämpft. Daher ist es für Arbeitgeber:innen das A und O für die Belegschaft eine faire Arbeitsatmosphäre zu schaffen. Doch welche arbeitsrechtlichen Aspekte müssen…
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Wenn das Personal die Branche verlässt: So geht es Gastronom:innen nach dem Jobwechsel
2020 war ein Jahr der Ungewissheit. Neben den gesundheitlichen Sorgen traf es die Gastronomie-Branche auch auf existentieller Ebene. Mit Kurzarbeit, Schließungen und Ängsten vor einem weiteren Lockdown, kämpften sich Gastonomie- und Hotellerie-Betreibende durch eine Pandemie, die kein Ende zu nehmen schien. Viele von ihnen gaben nicht auf und stehen noch heute mit beiden Beinen im Service. Doch wieder weitere konnten sich ein Leben in Unsicherheit nicht länger leisten und sahen sich gezwungen, neue Wege einzuschlagen. Nachdem sie sich noch vor zwei Jahren als Deskless-Worker identifizierten, sitzen heute viele von ihnen von neun bis fünf Uhr am Schreibtisch und zählen auf einen Pandemie-gesicherten Job. So auch Mischa Zolfaghari. Der Vierzigjährige und…
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„Hygge“ am Arbeitsplatz
So profitieren auch die „Deskless Worker“ von der New Work Bewegung Freiraum, Verständnis und flache Hierarchien: Wohlbefinden als Erfolgsfaktor Mehr Flexibilität in der Schichtarbeit durch digitale Tools Seit rund zwei Jahren justieren Unternehmen weltweit ihre Arbeitsweisen. „New Work“ heißt der Wandel, der den Büro-Alltag neugestalten soll. Mit einem geplanten Rechtsanspruch auf Homeoffice zieht die deutsche Regierung in großen Schritten nach und möchte die Vereinbarkeit von Familie und Beruf fördern. Doch wo bleiben die Schichtarbeiter:innen, die laut statista immerhin 15,6 Prozent der deutschen Erwerbstätigen ausmachen? Wie kann New Work aussehen, wenn die Arbeit nicht am Laptop von Zuhause aus erledigt werden kann? Wie in so vielen Bereichen lohnt sich auch hier ein Blick in das…
