Seit Juni 2022 verarbeitet das Schweizer Familienunternehmen PRONATEC in seiner reinen Bio-Anlage Kakaobohnen zu Kakaomasse, -butter und -pulver. Eine im September 2023 durchgeführte Auswertung zeigt nun, dass es seit Produktionsbeginn zu keinem einzigen Pestizid-Rückstandsfall kam. PRONATEC sieht als Hauptgrund für die erfreulichen Resultate die neue reine Bio-Anlage, durch welche das Unternehmen jegliche Vermischung mit konventionellen Produkten ausschliessen kann. Beigetragen habe zudem ein eigens entwickeltes Kakaobohnen-Analyseverfahren, welches selbst Rohstoffe mit minimalen Rückstandsspuren zuverlässig erkennt und direkt vom Produktionsprozess ausschliesst. In der kakaoverarbeitenden Branche werden Bio und konventionelle Produkte üblicherweise auf der gleichen Produktionslinie verarbeitet, was zu Vermischungen mit hohen Folgekosten führen kann. Das erste Produktionsjahr der PRONATEC Swiss Cocoa Production wurde…