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Lasse Knickrehm wird neuer Küchenchef im „Ahlmanns“
Ein Kreis schließt sich für Lasse Knickrehm: Ehemals Sous Chef, ab April neuer Küchenchef im Restaurant „Ahlmanns“ im Romantik Hotel Kieler Kaufmann. Mit ihm wird Fine Dining in Kiel auf eine heimisch-kreative Ebene gesetzt. Letzte Station des gebürtigen Hamburgers war der Überseeclub in Hamburg, hier hatte er seine erste Position als Küchenchef in einem der renommiertesten und ältesten Clubs Deutschlands inne. Sein Küchenstil ist bodenständig, authentisch und kreativ unter Verwendung regionaler Produkte. Gleiches hat er nun im Ahlmanns vor. Reichhaltige Erfahrungen bringt der 32-Jährige dafür unter anderem durch seine Zusammenarbeit mit Sterneköchen wie Bobby Bräuer, Hans Stefan Steinheuer und Dirk Luther mit. Das Fine-Dining-Restaurant Ahlmanns wird im April 2023 wieder…
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Arne Linke verlässt das Ahlmanns
Arne Linke hat bereits zu Ende September das Fine-Dining-Restaurant Ahlmanns verlassen. Nach knapp zwei Jahren im Romantik Hotel Kieler Kaufmann wird er neue Wege beschreiten. Die Betreiberfamilie Lessau ist aktuell auf der Suche nach einem geeigneten Nachfolger, um das Ahlmanns in neuer Besetzung wieder zu eröffnen. Einen festen Zeitplan gibt es nicht. Weitere Informationen sind abrufbar unter www.kieler-kaufmann.de oder telefonisch unter (0431) 88110. „Wir suchen derzeit nach einem Nachfolger für Herrn Linke und wollen das Ahlmanns als Fine-Dining-Restaurant weiterbetreiben. Eine Wiedereröffnung noch in diesem Jahr ist leider unwahrscheinlich“, so Hotelinhaber Kilian Lessau. „Es ist uns wichtig, unseren Gästen ergänzend zum Steak- und Grillrestaurant Kaufmannsladen und der Bar Soll & Haben…
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Gourmet-Restaurant am 18. November nach kurzer Pause wieder offen
Ein neues Licht erstrahlt an Kiels Michelin-Stern Himmel: Sterne- und Spitzenkoch Arne Linke kehrt in den Norden zurück und bereichert das Gourmet-Restaurant „Ahlmanns“ im Romantik Hotel Kieler Kaufmann mit seiner vielfach ausgezeichneten Haute Cuisine. Letzte Station des gebürtigen Hamburgers war das Sternerestaurant Clara in Erfurt, dessen Michelin-Stern er erfolgreich verteidigte. Gleiches hat er nun im Ahlmanns vor. Kreativität und reichhaltige Erfahrungen bringt der 35jährige dafür unter anderem durch seine Zusammenarbeit mit Sterneköchen wie Christian Rach, Robert Stolz, Jens Rittmeyer und Matthias Diether mit. Das Gourmet-Restaurant Ahlmanns ist ab dem 18. November 2020 wieder geöffnet und wird dann wie bisher von Mittwoch bis Samstag ab 18:30 Uhr Gäste empfangen. Reservierungen sind…
