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Gefühl von Normalität: Food hautnah in Leipzig erleben
Nach langem Warten findet die erste Service-Bund Veranstaltung statt: Auf Initiative einiger Service-Bund Gebietszentralen dürfen sich die Besucher bei der FOODSpecial in Leipzig auf ein abwechslungsreiches Programm vor Ort freuen. Vom 7. bis 9. November 2021 lädt der Service-Bund wieder zur FOODSpecial in Leipzig – und zwar parallel zur ISS GUT!, der Fachmesse für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk. Drei Tage lang bilden die Themen Genuss, Inspiration, Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Regionalität den Schwerpunkt der „Messe in der Messe“. Auch das aktuell sehr relevante Thema High-Convenience wird mit qualitativ hochwertigen Lösungen für die schnelle Küche eine große Rolle spielen. Die Service-Bund Messe in Leipzig ist eine gemeinsame Initiative der Gesellschafter Albrecht + Neiss,…
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Frisch, gereift, neuseeländisch – Hirschfleisch von Rodeo Ranch Quality
Die Marke Rodeo Ranch Quality des Service-Bund steht für Fleischgenuss mit authentischem Lebensgefühl. Das bisherige Sortiment, das hochwertiges Rind- und Lammfleisch umfasst, wird nun um eine Neuheit ergänzt: frisches, gereiftes Hirschfleisch aus Neuseeland. Ein kurzes Anbraten oder Grillen genügt, um das charakteristische Aroma zu entfalten, welches durch den natürlichen Nachreifungsprozess besonders mild und fein ist. Zudem besticht das Fleisch durch seine dunkelrote Farbe und eine feinfaserige Struktur. Auch hier werden die strengen Regeln der Rodeo Ranch Quality erfüllt: persönlich bekannte Produzenten, Weidehaltung der Tiere sowie eine lückenlose Rückverfolgbarkeit sind garantiert. Enge Kooperation Unter der Marke Rodeo Ranch Quality arbeitet der Service-Bund eng mit Familienbetrieben vor Ort zusammen. Die Familie Duncan…
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Waidmannsdank: Ganz schön wild!
Zum Start in die aktuelle Herbstsaison stellt der Service-Bund im neuen Wildfolder 2021 eine Auswahl hochwertiger Wildprodukte vor, die um korrespondierende Weine und passende kulinarische Inspirationen ergänzt werden. Wildfleisch liegt mit seinen unzähligen Varianten und abwechslungsreichen Zubereitungsarten voll im Trend. Neben klassischen Tellergerichten eignet es sich hervorragend zum Grillen, für edle Burgerkreationen oder innovatives Streetfood wie Wild-Hotdogs oder Sandwiches. Mit dem neuen Wildfolder 2021 stellt der Service-Bund eine Auswahl an hochwertigen Wildprodukten vor, die von korrespondierenden Weinen, Beilagen-Inspirationen und Rezeptvorschlägen ergänzt werden. Ob klassisch oder trendorientiert – der Wildfolder liefert die passenden Produkte und Ideen rund um Hirsch, Reh, Kaninchen & Co. Traditionsreich und voll im Trend Ein zarter Rehrücken,…
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Gefühl von Normalität: Food hautnah in Leipzig erleben
Nach langem Warten findet die erste Service-Bund Veranstaltung statt: Auf Initiative einiger Service-Bund Gebietszentralen dürfen sich die Besucher bei der FOODSpecial in Leipzig auf ein abwechslungsreiches Programm vor Ort freuen. Vom 7. bis 9. November 2021 lädt der Service-Bund wieder zur FOODSpecial in Leipzig – und zwar parallel zur ISS GUT!, der Fachmesse für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk. Drei Tage lang bilden die Themen Genuss, Inspiration, Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Regionalität den Schwerpunkt der „Messe in der Messe“. Auch das aktuell sehr relevante Thema High-Convenience wird mit qualitativ hochwertigen Lösungen für die schnelle Küche eine große Rolle spielen. Die Service-Bund Messe in Leipzig ist eine gemeinsame Initiative der Gesellschafter Albrecht + Neiss,…
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Completta Öko: Nachhaltige Verpackungen für das Außer-Haus-Geschäft
Die letzten Monate haben gezeigt, dass das Außer-Haus-Geschäft ein zunehmend wichtiges Standbein in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung sein kann und auch in Zukunft sein wird. Nicht immer ist der Einsatz von Mehrwegbehältern möglich, sei es aus logistischen Gründen oder auch wegen der Zielgruppe, zum Beispiel bei Touristen. Umso wichtiger ist es für Profiköche, sich mit den Möglichkeiten und Herausforderungen der To-go-Verpackungen auseinanderzusetzen. Die neuen Take-away-Verpackungen der Linie Completta Öko werden gänzlich klimaneutral hergestellt. Dazu zählt beispielsweise die Verwendung von Papier/Karton und Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft, wo nur so viel Baumbestand entnommen wie auch nachgepflanzt wird. Fast alle Completta Öko Materialien sind biologisch abbaubar oder aus recyceltem Material. Nicht nur die…
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ExpertPartnership bringt Freude in die Küchen – Box Appetit
Einfälle statt Ausfälle‘ ist auch in 2021 das Messe-Motto für die ExpertPartnership! Jedes Jahr werden die Neuheiten aus der Sander Frische-Manufaktur und vom Service-Bund auf den Fachmessen live präsentiert und zur Verkostung angeboten. Doch auch in diesem Jahr ist noch einmal Umdenken angesagt. Genau das haben die beiden Lebensmittel-Experten und Kooperationspartner getan: Statt digitalen Messeauftritten wird es „erlebbare“ Neuheiten- und Topseller-Boxen geben – und zwar gratis und sogar individuell für die Märkte HoGa und Care zusammengestellt! Die aktuell womöglich erlebbarste ‚Messe‘ der Gastro-Welt „Bei unseren Verkostungen geht es in erster Linie immer darum, den Geschmack, den Geruch, die Optik und auch die Konsistenz unserer Produkte zu erleben. All das kann…
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Service-Bund ist Top-Arbeitgeber 2021
Das Wochenmagazin stern und das Marktforschungsunternehmen Statista haben eine große Befragung zum Image von Arbeitgebern in Deutschland vorgelegt. Über 47.500 Arbeitnehmer gaben auf die Hauptfrage „Würden Sie Ihren Arbeitgeber einer Freundin oder einem Freund empfehlen?“ eine Antwort. Hinzu kamen Rückmeldungen zu beispielsweise Betriebsklima, Stimmung oder zur generellen Außenwirkung des Unternehmens. Die Befragung fand im vergangenen Sommer 2020 statt, also zwischen der ersten und zweiten Corona-Welle. Ihre Empfehlungen bildeten die Grundlage für das große Ranking der 650 besten Arbeitgeber Deutschlands, das der stern vor kurzem veröffentlicht hat. In der Rubrik „Großhandel“ belegt der Service-Bund den ersten Platz und erhält daher das Siegel „Deutschlands beste Arbeitgeber 2021“. Und auch in der Gesamtwertung…
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Speisenkonzepte von Service-Bund und Sander für den Lockdown
Mit dem Titel „Flexible Konzepte mit verpackten Gerichten – für morgens, mittags & abends“ bietet die ExpertPartnership von Service-Bund und Sander servierfertige Gerichte sowie Speisekomponenten für jede Küche und jedes gastronomische Konzept. Damit geben die beiden Food-Service-Unternehmen erneut eine starke Antwort auf den zweiten Lockdown und stehen der Gastronomie als verlässlicher Partner eng an der Seite. Neben der hygienisch hohen Sicherheit helfen die Gerichte, auf Schwankungen in der Gastronomie flexibel reagieren zu können. Egal ob beim Außer-Haus-Verkauf von Restaurants (Take Away oder Home Delivery) oder unvorhersehbare Zugangsessen in der Care-Verpflegung: Die Breite des Angebots sichert flexible Verfügbarkeit von den unterschiedlichsten Speisen in hoher Qualität und sorgt so für eine hohe…
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Umsätze sichern mit dem kostenlosen Reservierungssystem von ServisaPOS
Mit ServisaPOS Online Reservation bietet der Service-Bund Gastronomen ein kostenfreies Reservierungssystem an, das den Umgang mit Auflagen erleichtert. Durch die Gästereservierung können Kapazitäten der Gastronomie zusätzlich besser ausgenutzt werden. Dies sichert nicht nur Umsätze, sondern optimiert auch eigene Abläufe. Hinzukommt, dass der Service-Bund auch beim Aufsetzen des Systems unterstützt. Immer mehr Gäste nutzen die Tischreservierung online, um auch sicher einen Platz zur gewünschten Zeit zu erhalten. Zudem ist die Registrierungspflicht von Gästen eine der Auflagen, die die Gastronomie in vielen Bundesländern seit Wiedereröffnung erfüllen muss. Um aufwendige Listenverwaltungen zu vermeiden, ist die Onlinereservierung ein hilfreiches Werkzeug zur Aufnahme von Gästedaten und für eine übersichtliche Tagesplanung der Gastronomie. Schnelle Umsetzung Gastronomen…
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Neue Zuschnitte bei Rodeo Ranch Quality: Die Range aus Irland wird erweitert
Grün, grüner, Irland: In kaum einem anderen Teil dieser Welt erstreckt sich so viel Weideland wie auf der Insel im Nordatlantik. Perfekte Voraussetzungen für die Rinderzucht und -haltung nach den Kriterien von Rodeo Ranch Quality, der Marke des Service-Bund für den authentischen Steak-Genuss. „Gastronomen können ab sofort neben den klassischen Zuschnitten, die wir bereits aus Irland anbieten, aus weiteren Cuts auswählen, die sich bestens fürs Grillen und Smoken eignen. Ob Flank Steak, Falsches Filet oder Brisket – die neuen Cuts sorgen insbesondere im Bereich Barbecue, fürs Schmoren oder das Niedertemperatur-Verfahren für mehr Abwechslung“, erklärt Christian Karstädt, Markenverantwortlicher für Rodeo Ranch Quality. Natürliche, artgerechte Aufzucht, Weidehaltung und Grasfütterung sowie eine enge,…
