Im April 2021 feiert das Restaurant und Hotel Siel59 seinen zweiten Geburtstag. Der sympathische Besitzer dieses lässigen und modern-maritimen Ortes hofft sehr den Tag bei offenen Türen feiern zu können. Denn Carsten Hansen brennt weiterhin mit voller Energie für seinen Traum von einem eigenen Restaurant und Hotel. Auch wenn der gelernte Koch sich die zwei Jahre seit der Eröffnung ganz anders vorgestellt hat. Gelegen direkt am Deich, nichts als Wasser rundum, ist das Siel59 einer der schönsten Flecken von Schlüttsiel. Mit vielen Fenstern und zurückhaltendem Stil auch innen, lenkt nichts von dem atemberaubenden Rundumblick auf die Halligwelt ab. Holz und Stahl verbinden sich ganz natürlich mit nachhaltigen Materialien und kreativen…