Gerade die Hotellerie und Gastronomie musste während des Lockdowns starke Einbußen hinnehmen. So ist es nicht verwunderlich, dass seit Bekanntgabe des endlich nahenden Endes ein großes Aufatmen durch die Republik geht. Aber auch nach vorsichtiger Öffnung geht es bei weitem nicht gleich so weiter, wie es jeder vor der Krise gewohnt war. Es gilt diverse Hygieneauflagen und Abstandsregelungen einzuhalten, um keine zweite Welle zu riskieren. Eine völlig neue und wahrscheinlich auch belastende Situation für alle Beteiligten. Unsicherheiten und Irritationen sowohl auf der Gast- als auch auf der Mitarbeiterseite sind vorprogrammiert. Umso wichtiger ist es, dass Teams bestens vorbereitet werden und stärker als je zuvor Ihre Rolle kennen und ausfüllen können. Der…