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Elia Liberty: ein Hauch von Sommer an kühlen Wintertagen
Elia Liberty ist ein leichter, alkoholarmer Wein aus der für die Gascogne typischen Rebsorte Colombard. Neben dem „Star“ der Gascogne, dem Colombard, kommt auch Sauvignon Blanc (20%) zum Einsatz. „Diese beiden Rebsorten ergänzen sich mit ihren frischen und blumigen Aromen sehr gut“, erklärt Kellermeister Cédric Garzuel. Elia Liberty wird in einem natürlichen Verfahren hergestellt. Bei alkoholfreien Weinen wird dem Wein vor der Abfüllung durch die so genannte Vakuumdestillation der Alkohol entzogen. Nachteil: Bei der Entalkoholisierung bleiben rund 20 Prozent der Aromen auf der Strecke, oft verliert der Wein an Dichte, Körper und Viskosität. Nicht so bei Elia Liberty: Die Rebsorte Colombard hat nur einen geringen natürlichen Alkoholgehalt, der zwischen 9°…
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Kulinarische Köstlichkeiten für die kalte Jahreszeit
Jetzt im Herbst und Winter kommen wieder deftigere Gerichte auf den Tisch, zum Beispiel geschmorte Rinderbäckchen mit Steinpilzen, Wirsing und Kartoffelplätzchen. Die Bäckchen werden lange in Rotwein geschmort, so dass eine schöne, sämige Sauce entsteht. Dazu gehört natürlich ein gutes Glas Rotwein, wie der feine Inventa Les Grès von Marrenon, eine intensive und dichte Cuvée aus Grenache Noir und Syrah. Im Glas zeigt der Wein aus dem Luberon die typischen Aromen reifer roter Beeren, schöne Würze und Mineralität, ohne zu füllig zu sein. Nach 22 Monaten im Barrique sind auch die Tannine geschmeidig, so dass der Les Grès ein wahrer Gaumenschmeichler ist. Weinbegleiter zu Ente, Gans & Co Zu Weihnachten…
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Feine Madiran-Weine aus Südwestfrankreich fürs Fest
Wenn jetzt im Herbst die Tage kürzer und kühler werden, ist wieder Rotweinzeit. Und spätestens wenn die Weihnachtsfeiertage vor der Tür stehen, ist es höchste Zeit, den einen oder anderen edlen Tropfen zu öffnen. Ein edler Tropfen par excellence ist der Madiran. Das 1.400 Hektar große Anbaugebiet liegt rund 60 Kilometer nördlich der Pyrenäen und 80 Kilometer östlich des Atlantiks am Rande der Gascogne. Tannat – der Star in Madiran Das Aushängeschild der Appellation Madiran ist die rote, tanninhaltige autochthone Rebsorte Tannat. Wegen des hohen Tanningehalts galten Madiran-Weine früher oft als rustikal und mussten lange gelagert werden, um ihre volle Trinkreife zu erreichen. Die hohe Kunst der Winzer bestand und…
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Premiere: Plaimont präsentiert mit Yura seinen ersten Weißwein aus der AOC Jurançon
Pünktlich zum kalendarischen Sommeranfang präsentiert die Kellerei Plaimont aus dem Südwesten Frankreichs zwei neue Weißweine: Yura und Projoe. Denn an heißen Sommertagen steigt die Lust auf gut gekühlte, fruchtig-frische Weißweine. Generell stehen Weißweine bei den deutschen Weintrinkern hoch im Kurs. Das zeigt auch die Statistik: Unter den verschiedenen Weinfarben hat Weißwein mit rund 59 Prozent den mengenmäßig größten Marktanteil im Handel (statista, 13.05.2024). Natürlich macht ein kühles Glas Weißwein an heißen Sommertagen besonders viel Spaß. Aber auch in den anderen drei Jahreszeiten versprechen Weißweine wie die beiden neuen weißen Cuvées von Plaimont puren Trinkgenuss. YURA 2022, AOC Jurançon trocken Die Appellation Jurançon liegt an den Ausläufern der Pyrenäen in der…
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Die Sonne strahlt: Ab nach draußen
An warmen und sonnigen Tagen gibt es für viele nichts Schöneres als ein Essen im Grünen. Entweder ein romantisches Picknick zu zweit oder gesellig mit vielen Freunden. Ideal für das Schlemmen im Freien sind unkomplizierte Gerichte, die sich gut verpacken und transportieren lassen: Sandwiches, Wraps, herzhafte oder süße Muffins, Fingerfood wie kleine Frikadellen, Käsewürfel, Oliven oder mundgerecht geschnittene Gemüsesticks. Und natürlich gehört zu einem Picknick auch ein guter Wein! Weintipps zum Picknick Kratzt das Thermometer an der 25-Grad-Marke, ändert sich unser Weingeschmack. Darf es im Winter durchaus ein kräftiger Rotwein sein, so haben wir an warmen Tagen mehr Lust auf frische, aromatische Weißweine und kühle, fruchtige Rosés. Roséweine stehen an…
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Der Frühling ist da: Drink Pink
Wenn im Frühling die Sonne vom Himmel strahlt und das Thermometer an der 25-Grad-Marke kratzt, ist wieder Zeit für frische und fruchtige Roséweine. Nach wie vor ist der Roséwein-Boom ungebrochen. Während die Erzeugung und der Konsum von Rotweinen im vergangenen Jahr leicht rückläufig waren, konnte die Roséweinproduktion zwischen 2000 und 2021 weltweit deutlich zulegen. Allen voran Frankreich: Unsere französischen Nachbarn haben ihren Anteil zwischen 2000 und 2021 um 7,5 Prozentpunkte gesteigert und sind mit einem Anteil von 32 % in den letzten Jahren zum weltweit wichtigsten Roséwein-Produzenten aufgestiegen. Unter den drei größten Rosé-Erzeugern steht Frankreich (6,5 Mio. hl) an erster Stelle, gefolgt von Spanien (3,7 Mio. hl) und den USA…
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Eleganter Rotwein aus Saint Mont und zarte Entenbrust – ein perfektes Duo für winterliche Genussmomente
Ein Geheimtipp für hervorragende Rotweine mit gutem Preis-Genuss-Verhältnis ist die Appellation Saint Mont im Südwesten Frankreichs an den Ausläufern der Pyrenäen. Von hier stammt der ausdrucksstarke Rotwein Monastère de Saint Mont. Er passt hervorragend zu kräftigen, winterlichen Gerichten mit Rind oder Ente. Die Trauben für diese elegante Cuvée aus den einheimischen Rebsorten Tannat (60%) und Pinenc (20%), ergänzt durch 20 % Cabernet Sauvignon stammen aus den Weinbergen des Monastère de Saint-Mont. Das im 11. Jahrhundert von den Mönchen von Cluny gegründete Kloster thront hoch über dem gleichnamigen Dorf und ist heute im Besitz der Winzergenossenschaft Plaimont, die sich um die Weinberge und die Weinbereitung kümmert. Das Terroir des Monastère zeichnet…
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Feine Weine aus Frankreich fürs Weihnachtsfest
Alle Jahre wieder gilt es, in der Vorweihnachtszeit eine Vielzahl „schwerwiegender“ Fragen zu beantworten. Wie soll in diesem Jahr gefeiert werden? Was schenkt man seinen Liebsten? Und ganz wichtig: Welches Weihnachtsmenü kommt auf den Tisch und welchen Wein gibt’s dazu? Denn an Festtagen wie Weihnachten schlägt die große Stunde für feine Weine. Schließlich gehört zu einem festlichen Essen mit Familie und Freunden selbstverständlich ein richtig guter Tropfen. Und zu Silvester darf es im Glas auch mal prickeln – gar keine Frage! Mit dem neuen Qualitätslabel "Grand Eminent" ist der Crémant de Bourgogne Victorine de Chastenay 2015, eine erlesene Cuvée aus 85 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay, ausgezeichnet. Der…
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Madiran: Edle Rotweine aus Südwestfrankreich für festliche Anlässe
Im Herbst und Winter haben Rotweine wieder Hochsaison. Und wenn am Jahresende die Festtage vor der Tür stehen, wird gerne der eine oder andere edle Tropfen geöffnet. Ein seit Jahrhunderten bekannter Klassiker der französischen Weinwelt ist der tiefrote Madiran aus dem gleichnamigen Anbaugebiet im Südwesten Frankreichs. Das 1.400 Hektar große Weinbaugebiet liegt rund 60 Kilometer nördlich der Pyrenäen und 80 Kilometer östlich des Atlantiks am Rande der Gascogne. Bereits im 11. Jahrhundert bauten die Benediktinermönche hier die ersten Reben an. Tannat: König des Madiran Das Aushängeschild der Appellation Madiran ist die rote, tanninhaltige autochthone Rebsorte Tannat. Seit dem Mittelalter wurden im Madiran Tannat, Cabernet Franc und Pinenc angebaut. Die Robustheit…
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Plaimont präsentiert den Grand Vin der Domaine de Cassaigne aus der Reihe Terroirs & Châteaux
In Südwestfrankreich, zwischen den Ausläufern der Pyrenäen im Süden und dem Atlantik, erstrecken sich die Weinberge der Côtes de Gascogne. Im Herzen der Gascogne liegt das Château de Cassaigne, die ehemalige Sommerresidenz der Bischöfe von Condom. Bereits im 13. Jahrhundert bauten die Geistlichen hier Armagnac und Wein an. Im Jahr 2003 erwarb Plaimont das Weingut und kümmert sich seitdem um die Weinbereitung. Um die verschiedenen Terroirs besser zu verstehen, arbeitete die Genossenschaft fünf Jahre lang an einer Feinkartierung der Böden auf der Grundlage des elektrischen Widerstands. Die Ergebnisse bestätigten die Vielfalt der Terroirs und die Möglichkeit, die Produktion zu diversifizieren. Nach der kompletten Umstrukturierung des Weibergs wurden auch rote Rebsorten…
