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Die schönste Zeit des Jahres in Marburg
Die Adventszeit gehört für viele zur schönsten Zeit des Jahres. Einen besonderen Zauber verleiht ihr VILA VITA Marburg mit einem Aufenthalt im Hotel VILA VITA Rosenpark vor pittoresker Kulisse der hessischen Fachwerkstadt. Es verfügt über 196 großzügige und moderne Zimmer. Die weitläufige Anlage besticht durch ihre ruhige Lage am Fluss Lahn und ist nur einen kurzen Spaziergang von der historischen Altstadt entfernt, wo in der Adventszeit ein malerischer Weihnachtsmarkt lockt. Auch den romantischen Weihnachtsmarkt auf dem Hofgut Dagobertshausen, das in unmittelbarer Nähe zu Marburg liegt und ebenfalls zur VILA VITA-Familie gehört, sollten sich die Besucher nicht entgehen lassen. In ländlichem Ambiente entführt der Markt an den Adventswochenenden (jeweils freitags und…
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Erlebnisdinner im privaten Waldschlösschen Iglu
Gemütlich, privat und unterm Sternenhimmel: Die verglasten Waldschlösschen Iglus von VILA VITA Marburg sind ab sofort wieder buchbar. Nach der erfolgreichen Premiere des in dieser Form bundesweit einmaligen Pop-Up Restaurants auf dem Hofgut Dagobertshausen im vergangenen Jahr, warten nun sechs statt wie bisher vier Iglus auf Gäste, die das Besondere suchen. Sie sind wieder winterlich-weihnachtlich dekoriert, bieten Platz für bis zu acht Personen und versprechen kulinarische Hochgenüsse in absoluter Privatatmosphäre. Die Vorspeisen werden erneut als „Sharing-Menu“ konzipiert: Sie werden in die Mitte des Tisches platziert und alle Gäste teilen familiär. Danach stehen dem Genießer fünf verschiedene Hauptgänge zur Wahl. Wählen können die Gäste zwischen geschmorter Rinderschulter, Brust und Keule von…
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2 Sterne Koch Denis Feix im „Marburger Esszimmer“ – Fine-Dining-Restaurant öffnet mit neuem Konzept
Feinschmecker dürfen sich freuen, denn Spitzenkoch Denis Feix kocht bald im „Marburger Esszimmer“. Dort übernimmt er zusammen mit Ehefrau und Sommelière Kathrin Feix die Leitung des renommierten Restaurants von VILA VITA Marburg. Nach zweijähriger Pause eröffnet das Haus im Winter mit neuem Konzept und in neuem Look wieder. Das richtige Ambiente für hochwertige Küche, die modern, locker und zeitgemäß interpretiert wird. Dabei setzt das Gastronomen-Paar den Schwerpunkt auf frische und regionale Produkte aus eigenem Anbau aus Marburg. So wird Denis Feix auf einem eigens fürs „Marburger Esszimmer“ abgesteckten Feld des Hofgut Dagobertshausen sowie im Folientunnel, Gemüse und Kräuter speziell für seine Gerichte kultivieren. „Diese Möglichkeit, beim Anbau von Gemüse sehr…
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Linh Nguyen ist beste Barkeeperin der Welt – Bartenderin des Hotels VILA VITA Rosenpark in Marburg gewinnt Lady Amarena World 2022
Mit ihrem Cocktail „154 barmaids portrait“ mixte sich Linh Nguyen am 20. September an die Weltspitze. Die Bartenderin der 360° Bar & Lounge des Hotels VILA VITA Rosenpark in Marburg entschied den Lady Amarena World 2022 in Bologna für sich und setzte sich gegen 13 Konkurrentinnen aus aller Welt durch. Die Marburgerin mit vietnamesischen Wurzeln überzeugte die Jury mit der richtigen Mischung aus dem Kirschbitterlikör Marendry, Rum sowie Sweet & Sour und setzte die trockenen Töne des Alkohols mit der exotischen Süße weiterer Zutaten und Gold-Glitter gekonnt in Szene. „Ich freue mich sehr über diese Auszeichnung, die meine Arbeit würdigt“, sagt Nguyen, die sich ein halbes Jahr lang Gedanken über…
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Kürbis, ein beerenstarkes Gemüse: 15 Sorten auf 3.500 Quadratmetern
Er gehört zu den Stars auf den Feldern des Hofguts Dagobertshausen: Jedes Jahr werden auf einer rund 3.500 Quadratmeter großen Ackerfläche 15 Sorten Kürbis geerntet. Ein Teil davon kommt in den Verkauf, der andere Part landet auf dem Teller der Gäste in den Restaurants von VILA VITA Marburg. Und die können sich freuen, schließlich ist das Superfood sehr gesund. Laut aktueller Studie der „American Heart Association“ hilft der regelmäßige Verzehr von Kürbisfleisch und -kernen gegen Bluthochdruck. Kürbisse bei VILA VITA Marburg Bereits seit 2015 baut Helfried Eden, der sich um die Landwirtschaft des Hofguts kümmert, auf den Feldern um Dagobertshausen Kürbisse an. Der Verkauf sei von Anfang an sehr erfolgreich…
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„Eine Veranstaltung, die Maßstäbe setzt“: 12 Spitzenköche und 2.000 begeisterte Besucher bei der 8. Dagobertshäuser Landpartie
Gepökelter Sous-vide Nacken vom Duroc, Sellerie-Gemüse-Cannelloni, Schmackofatz Gemüse Curry, Artischocken-Gersten-Risotto oder Geschmorte Rinderschulter unter dem Trüffelhäubchen: Das sind nur einige der kulinarischen Köstlichkeiten, die bei der 8. Dagobertshäuser Landpartie von VILA VITA Marburg am gestrigen Sonntag serviert wurden. 12 Spitzenköche tischten auf dem weitläufigen Hofgutgelände rund 2.000 Besuchern auf, die vergnügt über das Areal schlenderten, beim Plausch mit Frank Rosin, Nelson Müller, Kolja Kleeberg oder Ralf Zacherl ihre Gerichte probierten, internationale Weine verkosteten und die ausgelassene Stimmung auf dem Gelände genossen. Hochkarätig waren auch die musikalischen Live-Acts von Gregor Meyle, Cassandra Steen und Nelson Müller mit Band. Doch nicht nur die Besucher zeigten sich von der Veranstaltung begeistert, auch die…
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Treffpunkt der Starköche und Winzer internationaler Spitzenklasse – Liveauftritte von Gregor Meyle und Cassandra Steen: VILA VITA Marburg lädt zur 8. Dagobertshäuser Landpartie ein
Jedes Jahr im Sommer trifft sich die kulinarische Elite des Landes auf dem Hofgut Dagobertshausen, wenn VILA VITA Marburg zur beliebten Landpartie einlädt. Mittlerweile hat sich die Veranstaltung, zu der Spitzenköche aus ganz Deutschland zusammenkommen und lukullische Köstlichkeiten zaubern, zu einem der Highlight-Events der Branche etabliert. Am 24. Juli findet sie bereits zum achten Mal statt. Und auch das diesjährige Line-Up der Köche lässt keine Wüsche offen, denn mit Frank Rosin, Alfons Schuhbeck, Kolja Kleeberg, Christian Lohse, Ralf Zacherl, Frank Oehler, Hans Neuner, Stefan Marquard, Andreu Genestra, Lucki Maurer, Cornelia Poletto und Nelson Müller sind fast alle namhaften Branchengrößen vertreten. Die Star-Köche inspirieren sich gegenseitig und kreieren unter anderem aus…
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Geschmack und Regionalität stehen ganz vorne an: Interview mit Helfried Eden, Betriebsleiter Landwirtschaft auf dem Hofgut Dagobertshausen von VILA VITA Marburg
Erdbeeren, Spargel, Himbeeren, Kürbisse, Kartoffeln und ab dem Sommer auch Tomaten: Diese Produkte werden auf der rund 70 Hektar großen Fläche des Hofguts Dagobertshausen, angebaut. Rund 30 Prozent davon landen auf dem Teller der Gäste der eigenen Gastronomie-Einrichtungen, der Rest kommt in den Verkauf im Hofladen oder an sechs Ständen in Marburg und Umgebung. Und auch Kunden einiger Tegut Märkte der Region dürfen sich über die Hofgut-Erdbeeren oder Spargel freuen. Herr der Felder beim Hofgut Dagobertshausen ist Helfried Eden. Der Diplom-Agraringenieur leitet seit 2011 den landwirtschaftlichen Betrieb des Unternehmens und das mit großem Erfolg. Wie er das macht, erzählt er im Gespräch. Herr Eden, Sie haben vor über 10 Jahren…
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Wenn Nelson Müller kocht und rockt: 1.500 Besucher beim 4. Kallstadter Löwenfestival
1.500 Besucher, elf Spitzenköche, zehn Winzer und 15 Produzenten: Das 4. Kallstadter Löwenfestival auf dem Weingut am Nil wurde erneut von Erfolg gekrönt. Kolja Kleeberg, Christian Lohse und Nelson Müller gaben sich am Sonntag in der Pfalz ein Stelldichein. Sie rührten nicht nur den Kochlöffel, Nelson Müller trat auch mit seiner Allstars-Band auf. Spitzenkoch Christian Rach meinte am Ende: „Das Ganze war nur mega! Outstanding – das muss man sagen. Es hat alles gepasst. Die Organisation und die Perfektion, die Kollegen und Kolleginnen und natürlich das Publikum, das Wetter sowieso, das Ambiente – traumhaft. Mehr geht nicht!“ Über die VILA VITA MARBURG GMBH Gerade einmal 45 Minuten von der Finanzmetropole…
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Wo Sterneköche auf Spitzenwinzer treffen: 4. Kallstadter Löwenfestival auf dem pfälzischen Weingut am Nil am 22. Mai
Wenn es Spitzenköche und -Winzer in großer Zahl in die kleine pfälzische Gemeinde Kallstadt zieht, dann ist es mal wieder soweit: Das Weingut am Nil veranstaltet sein 4. Kallstadter Löwenfestival. Nach pandemiebedingten Ausfällen der letzten beiden Jahre, werden am 22. Mai die Großen der Branche wie Kolja Kleeberg, Christian Lohse oder Nelson Müller sowie rund 1.500 Besucher auf dem Weingut mit dem lila Löwen als Markenzeichen erwartet. Dabei schwingt Nelson Müller nicht nur den Kochlöffel, sondern bietet mit seiner Band, der Nelson Müller Allstars-Band, die passende Untermalung zu den kulinarischen Köstlichen auf den Teller der Gäste. Zu den hochwertigen Gerichten reichen Spitzenwinzer die passende Weinbegleitung an von international renommierten Gütern,…
